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菊苣(Cichorium intybus L.)是菊科菊苣属的多年生草本植物。为了了解菊苣的营养特点与饲用价值,本试验以“普那”菊苣为研究对象,在测定不同生育期菊苣的概略养分基础上,选用3月龄扬州鹅为试验动物进行代谢试验,在给予相同水平干物质的基础上,研究不同生育期菊苣与基础日粮在不同替代比例时,菊苣中营养物质表观代谢率的变化规律,以及菊苣和基础日粮混合的试验日粮中营养物质表观代谢率的变化规律,并测定“普那”菊苣在不同生育期的代谢能。试验研究结果表明:1、营养生长期菊苣:各营养物质在干物质中含量,CP为19.85%、NDF为19.55%、ADF为19.14%、Ca为1.01%、P为0.52%、GE为21.658KJ/g、AME为17.650 KJ/g、TME为17.834KJ/g;当菊苣与基础日粮替代比例为20%和100%时,菊苣中营养物质的表观代谢率较高,同时混合试验日粮中营养物质的表观代谢率也较高,其中P表观代谢率在80%组较高。2、蕾苔期菊苣:各营养物质在干物质中含量,CP为16.67%、NDF为19.00%、ADF为39.88%、Ca为1.47%、P为1.12%、GE为15.003 KJ/g、AME为12.938 KJ/g、TME为13.802 KJ/g;当菊苣与基础日粮替代比例为0%和20%时,菊苣和混合试验日粮中营养物质表观表观代谢率较高,其中P表观代谢率在100%组同样也较高。3、开花期菊苣:各营养物质在干物质中含量,CP为14.68%、NDF为55.43%、ADF为39.84%、Ca为1.07%、P为0.41%、GE为17.05 KJ/g、AME为11.922 KJ/g、TME为13.710 KJ/g;当菊苣与基础日粮替代比例为20%和60%时,菊苣CP、P表观代谢率较高,在0%和20%时,菊苣CP、NDF、ADF营养物质表观代谢率较高;替代比例为0%、20%时,混合试验日粮营养物质的表观代谢率较高。4、根据各生育期试验结果比较,营养期菊苣的营养价值要高于蕾苔期和开花期,而蕾苔期菊苣的营养价值低于开花期。当菊苣处于营养生长期,且与基础日粮的替代比例为20%时,菊苣的营养价值较好。