对外汉语口语教学的根本目标是提高学生的语言交际能力。在该课堂上,教师一般使用“任务教学法,情境教学法、举例法等教学方法”。除此之外,老师也在尝试新的教学方法。最近几年,抛锚式教学模式逐渐被运用到对外汉语口语教学当中。抛锚式教学模式以建构主义理论为基础,它包括创设情境、确定问题、自主学习、协作学习、效果评价等五个教学环节。在教学中,该教学模式遵循了实用性原则、系统性原则、难易适度以及以学生为中心的原则。这一教学模式也符合初级口语教学目标的要求、满足了教学对象的独立性和表达性等要求,涵盖了多个教学方法,具有可行性。论文以初级口语(II)中的第13课《他们都说我包的饺子好吃》为教学内容,以渤海大学国际交流学院语言生B班为教学对象,实施教学设计,并针对该教学进行评价与改善。通过课堂教学实践和问卷调查结果分析,可得出抛锚式教学模式在教学实施中存在学生开口度差异大、课堂参与程度不同等问题。因此,教师应根据学生的汉语水平、性格、年龄和接受程度进行课堂教学,并根据上课的实际情况来灵活设计课堂教学活动。在课后,教师应及时进行总结与反思,以便在课堂教学中提高教学效率,达到抛锚式教学模式的教学效果。