当前,工业革命和城市化进程对自然资源的过度消耗,使得世界环境问题越发严重。大多数生态问题都是人类活动造成的^[1],人类很多不可持续行为不断对自然环境产生负面影响。为应对当前的生态挑战,决策者们主要通过减少对环境影响的方式管理和指导人们行为。现有文献研究了消费者感知价值对确定消费者对有机食品选择的影响,并提出了个体自我身份和情绪在确定有利于环境行为中的重要作用。然而,现有文献主要针对发达国家开展,如欧洲、美国等,而对发展中国家开展研究的文献有限。据笔者所知,在确定消费者的选择行为方面,没有将消费者感知价值、个人自我认同和情感三者共同探讨的相关文献,特别在发展中国家中间。所以,发展中国家的研究中,涉及个人自我认同和情感方面的研究还存在空白。此外,在确定发展中国家消费有机食品的行为意图时,消费者感知价值的哪些方面对个体自我认同和情感更为重要也需要进一步研究。为了填补这一空白,本研究的主要目标是确定发展中国家消费者选择有机食品的影响因素。通过整合“消费价值理论”和“激励—意识—反应（S-O-R）”框架,探讨了消费价值（功能价值价格,功能价值品质,社会价值,条件价值和认知价值）、消费有机食品的行为意向以及购买有机食品之间的关系,食品和有机食品的购买行为。基于经典S-O-R框架,本文研究了环境自我认同和情感价值在消费价值与消费有机食品的行为意向之间的结构关系中的中介影响。此外,本文还研究了行为意图影响有机食品购买行为的程度。大多数有机食品生产商都在发展中国家,其产品大概占有机食品生产总量的86%^[2]。亚洲生产商在世界有机食品生产商名单中处于领先地位,40%左右的世界有机食品生产商属于亚洲国家。同时,亚洲还是世界第三大有机食品市场。本文的数据来源是实地问卷调查:对中国和巴基斯坦两个亚洲发展中国家的有机食品消费者发放结构化问卷开展调查。被调查者分布在中国的六个城市和巴基斯坦的五个城市。其中,中国有627名受访者,巴基斯坦有537名受访者。使用SPSS 24.0^[3]对数据进行描述性分析,使用Smart-PLS 3.2.4^[4]偏最小二乘结构方程建模（PLS-SEM）技术对提出的模型进行了测试,使用PLS-SEM的两阶段方法——测量模型和结构模型进行了评估。本研究扩展了对发展中国家有机食品消费者选择行为的理解,提出了发展中国家有机食品消费的总体视角,讨论了中国和巴基斯坦的具体情况。基于数据分析,提出了发展中国家（包括中国和巴基斯坦）消费价值的重要影响因素。此外,研究结果支持中介机制,并提出针对个体环境自我认同和情感价值的干预是促进发展中国家有机食品消费的重要工具。研究结果对市场研究在中国和巴基斯坦有机食品领域的作用提供了帮助,对发展中国家有机食品市场的发展也具有重要意义。研究结果对中国和巴基斯坦有机食品产业的管理也提出了一些有意义的建议。第一,功能价值质量、条件价值和认知价值的重要影响是在消费有机食品的行为意图中发现的。因此,为消费者提供更好的产品质量、场景利益和产品包装细节将非常有利于吸引和提高中国和巴基斯坦有机食品市场现有客户的消费认同水平。并且,在巴基斯坦的有机食品市场,消费者也会考虑有机食品的社会价值。因此,在推广有机食品的同时找到这些重要价值将有助于促进发展中国家的有机食品消费。第二,本研究还将对促进发展中国家有机食品市场的有效营销战略产生影响,使营销人员能够在这一部门发挥更积极的作用,提高其认同水平。第三,本研究还帮助两国有机食品制造商管理层建立比较视角,为其提供了发展中国家有机食品选择行为的总体趋势。