随着经济的发展,在提倡节约型社会的当下,遗留在城区的旧工业建筑改造也越来越被大众接受及喜爱。为了更深入地探寻旧工业建筑改造在功能置换上的发展方式,以主题餐厅为例进行探索研究。当人们看到通过改变建筑的使用功能使冰冷的工业建筑成为了 一个温暖而又带有生命力的社交场所时,人们对旧工业建筑的历史价值和再生利用有了新的认识和思考。将旧工业建筑改造为主题餐厅的利用与研究,这一过程,并没有一套固定的或成熟的设计方法来指导这类项目的改造设计,因此在本论文撰写过程中查阅了大量的国内外优秀文献,并加以分析总结,最后得到结论。本论文主要内容包含以下4个方面:1、研究国内外旧工业建筑改造的相关理论,分析依托旧工业建筑改造的主题餐厅的现状与趋势。2、分析旧工业建筑的空间类型及特点,提出旧工业建筑改造的优势以及改造存在的关键问题。3、选取不同旧工业建筑类型改造的主题餐厅案例,进行调研分析,归纳其空间功能置换以及改造方法,同时发放问卷调查,总结目前改造存在的问题并提出建议。4、总结旧工业建筑针对主题餐厅改造的利用形式及改造手法,总结了旧工业建筑改为主题餐厅的系统步骤,对具体的改造方式进行分类分析与研究,得出旧工业建筑针对主题餐厅改造及利用的具体策略。