本研究通过体外体内相结合的方法，以干物质、粗蛋白、总淀粉、中性洗涤纤维和消化能为考察指标，以不同品质玉米为研究对象，研究不同组合酶制剂对不同品质玉米配制的断奶仔猪玉米—豆粕型日粮营养物质消化率的影响，旨在建立体内消化率和体外消化率之间的回归关系，为快速筛选酶制剂提供依据，并筛选出断奶仔猪玉米—豆粕型日粮复合酶制剂。本研究分为以下五个试验进行：试验一根据NRC(1998)用高品质玉米H和低品质玉米L分别配成两种断奶仔猪玉米—豆粕型日粮。采用单因素设计，体外法测定日粮营养物质消化率，以考察体外法能否反应不同品质玉米带来的日粮营养物质消化率的变化。本次试验主要结果：高品质玉米H配制日粮的淀粉、干物质、中性洗涤纤维消化率和消化能均比玉米L配制日粮高，尤其粗蛋白消化率高1.44％(P＜0.05)和更高消化能。本次试验主要结论：玉米品质不同导致所配制日粮的营养物质成分存在差异；体外法通过测定营养物质消化率能灵敏反应不同玉米导致的日粮品质的差异。试验二根据NRC(1998)用玉米H和L分别配制的两种玉米—豆粕型断奶仔猪日粮。采用2×4因子设计，分别添加不同组合的复合酶制剂(淀粉酶、蛋白酶和木聚糖酶)，体外酶解测定营养物质消化率，以初步确定三种酶制剂添加量。本次试验主要结果：玉米H日粮比玉米L日粮有更高NDF消化率(P＜0.05)。以添加酶制剂作为考察因素，添加酶制剂显著提高干物质、粗蛋白、总淀粉和中性洗涤纤维的消化率(P＜0.05)。本次试验主要结论：高品质玉米较低品质玉米有更高的可消化性，而添加复合酶制剂能显著提高仔猪玉米日粮的营养物质消化率。试验三根据NRC(1998)用玉米H和L及膨化玉米配制断奶仔猪日粮。采用3×6因子设计，添加复合酶制剂(淀粉酶、蛋白酶和木聚糖酶)和单独添加植酸酶，以确定不同品质玉米日粮中蛋白酶的适宜添加量和植酸酶对玉米—豆粕型日粮的作用，以及植酸酶与其他酶制剂是否有互作。本次试验主要结果：玉米H配制日粮中，添加中等剂量复合酶制剂组蛋白消化率最高，而玉米L配制日粮中高剂量复合酶制剂组最高。除单独添加植酸酶组，两种玉米配制的日粮中添加复合酶制剂都显著提高了消化能(P＜0.01)。膨化玉米配制日粮的营养物质消化率均比普通玉米配制日粮高很多。本次试验主要结论：不同品质玉米配制日粮需要添加不同剂量蛋白酶，低品质玉米需添加更多蛋白酶；木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶和植酸酶同时添加的效果优于单独添加一种酶制剂；膨化处理显著提高日粮营养物质消化率。试验四根据NRC(1998)用普通玉米及膨化玉米配制成断奶仔猪玉米日粮。将膨化玉米日粮作正对照，普通玉米配制日粮不加酶作负对照，再分别添加单一植酸酶、中剂量复合酶和高剂量复合酶，以验证体外筛选出的酶制剂的效果。本次试验主要结果：膨化玉米配制日粮的营养物质消化率极显著高于普通玉米配制日粮(P＜0.01)。与负对照组比，加酶处理显著提高淀粉消化率(P＜0.05)，而其它营养物质消化率(干物质、粗蛋白和NDF)及消化能有提高的趋势。本次试验主要结论：验证了膨化处理大大提高玉米—豆粕型日粮的营养物质消化率；普通玉米配制日粮中添加酶制剂能提高其营养物质消化率，而且复合酶制剂效果优于单一酶。试验五试验采用试验四中的五种日粮，选用5头回肠末端安装简单T-型瘘管的断奶仔猪，进行5×5拉丁方试验，通过测定干物质、粗蛋白、淀粉、中性洗涤纤维的回肠和粪表观消化率及表观消化能，以验证酶制剂的作用效果，并尝试建立体外体内测定结果之间的回归关系。本试验主要结果：膨化玉米配制日粮的正对照组粪和回肠表观消化率和消化能极显著高于普通玉米配制日粮(P＜0.01)。与普通玉米配制的负对照相比，高剂量加酶组的粪表观消化能提高了100kJ／kg。中和高剂量组的干物质和粗蛋白的回肠表观消化率均极显著高于负对照和植酸酶组(P＜0.01)，而消化能相对负对照分别提高了34kJ／kg和36kJ／kg。本试验主要结论：膨化处理显著提高仔猪玉米日粮的营养物质消化率和消化能；普通玉米配制日粮中添加复合酶(淀粉酶、蛋白酶和木聚糖酶)可以提高其营养物质消化率：体外试验与体内试验的消化率之间存在强相关。本研究通过上述四个试验得到如下结论：1．体外法能敏感反应玉米品质差异带来的日粮营养物质消化率的变化。2．体外法与动物体内试验测定的营养物质消化率、消化能间存在较强的回归关系，可以通过体外法的结果从一定程度上预测体内试验的结果。3．不同品质玉米配制日粮中添加复合酶制剂均能提高营养物质消化率，而且不同品质的仔猪玉米日粮，需要添加不同量的蛋白酶。