本文将选择中国油菜市场进行分析研究，力图在理论上和实践上对中国油菜的生产情况进行剖析，从而为政府宏观决策提供借鉴。 通过对世界油菜生产及贸易的分析得出，在生产方面，世界油菜种植面积在不断的扩大，世界油菜单产也呈现不断提高的态势，其中，中国油菜在几十年的生产发展中，呈飞跃性增长；在贸易方面，世界油菜贸易额总体上呈不断扩大的趋势，其中，中国已经成为油菜籽的进口大国，中国油菜籽在国际贸易中表现为“只进不出”的状态。 通过对中国油菜生产变动与趋势的分析得出，在生产变动方面，我国油菜生产基本呈扩大趋势，其发展特点也由主要依靠面积的扩大逐步转变为面积与单产的共同提升，可以通过南方冬闲田的开发利用增加播种面积，通过技术进步与优质油菜品种的采用提高油菜单产；在生产趋势预测方面，根据FAPRI的估计结果得知，我国的油菜产量将有一段时间的下降，但减产幅度有限，其后将出现持续性的增长，我国仍将为油菜净进口国，并且进口量呈现不断上升的态势。 通过对种植面积供给反应函数和单产生产函数模型的分析得出，提高油菜价格，增加化肥费用、种子费用、灌溉费用和畜力与机械费用投入可以促进油菜产量的不断提高，而小麦价格的提高、投入的减少以及自然灾害的频繁发生则会对油菜产量产生负面影响。 综合以上分析，为了进一步发展我国油菜生产，完善油料市场。必须实施区域发展战略、优化油菜生产布局；研究和推广低成本技术、提高生产率；加大科技投入、提高我国油菜品质；实施产业化发展战略、扩大油菜生产规模；打好非转基因牌子，提高我国油菜竞争力。