生鲜农产品是人们生活不可或缺的消费品,人们获取其的传统方式有农产品市场、大型超市等。近年来,由于互联网的快速成长,网上购物的便捷性,网购已成为非常重要的交易方式,生鲜电商也得到进一步成长。我们知道生鲜农产品具有易损耗、易腐蚀的特性,这使得生鲜电商对供应链的要求很高,但作为电商领域的新兴事物,生鲜电商缺少可借鉴的成功经验,也没有建立业内标准的成功模式。就目前生鲜电商的发展情况来看,其供应链的模式趋于多样化,越来越多的学者对生鲜电商的模式和生鲜电商供应链的模式进行研究。“电商企业+农户”模式是最基本的生鲜电商供应链模式,该模式由于可以降低风险和减少交易成本而广受青睐,但是该模式在实践中较高的违约率大大的制约了该模式的发展。本文首先对农产品供应链、电子商务供应链、生鲜农产品电子商务、“企业+农户”模式进行了较详细的综述,并对生鲜农产品、生鲜电商、供应链等相关概念进行界定,阐述渠道权利、古诺模型、重复博弈等相关理论。总结我国生鲜电商供应链模式,指出“电商企业+农户”模式是最基本的生鲜电商供应链模式。接着,从农户收益水平与主体之间合同稳定性两方面对“电商企业+农户”模式进行分析。先运用渠道权利理论对“电商企业+农户”模式农户收益水平和合同稳定性进行定性研究,得出该模式农户收益水平低、渠道关系不稳定、运行绩效差的结论。再运用古诺模型和重复博弈的方法对“电商企业+农户”模式下农户收益水平分析、农户和电商企业的决策进行定量分析,得出“电商企业+农户”模式农户收益水平低、渠道关系不稳定、运行绩效差的结论,这刚好与前面的定性分析结论相对应。最后基于对“电商企业+农户”模式的分析,引入农民专业合作社对该模式进行改进。本文将“企业+农户”模式运用到当下最流行的生鲜电商企业之中,对生鲜农产品“电商企业+农户”模式进行研究。运用渠道权利理论、古诺模型和重复博弈的方法分析“电商企业+农户”模式存在的问题,引入合作社对该模式进行改进。结果表明,合作社的引入能提高农户的收益水平,增强电商企业与农户之间合同的稳定性,渠道关系更稳定,运行绩效更佳。该项研究为“电商企业+农户”模式提供优化支持的同时也为今后生鲜农产品电商的发展提供一定的参考和借鉴。