本论文比较研究了珍珠龙胆与斜带石斑鱼稚鱼卵磷脂及鱼油利用,主要包括三方面内容：一、研究了饲料中不同大豆卵磷脂/鱼油比例对斜带石斑鱼稚鱼生长、饲料利用及肠道组织学的影响。实验制作了4种添加不同大豆卵磷脂/鱼油比率的微颗粒饲料：0%/22%-饲料1,5%/17%-饲料2,10%/12%-饲料3以及15%/7%-饲料4,饲喂斜带石斑鱼稚鱼。每种实验饲料均设3个平行。试验持续40天。结果表明,饲料中不同大豆卵磷脂/鱼油比例对斜带石斑鱼稚鱼生长及成活率有显著影响(P<0.05)。饲料3(10%/8%,卵磷脂/鱼油)和饲料4(15%/7%,卵磷脂/鱼油)的增重量(分别为：449.6+11%和588.3+61%)显著高于饲料1(0%/22%,卵磷脂/鱼油)的数值(18.5+0.25%)(p<0.05)。饲料1鱼体脂肪含量(15.5.±1.2%)显著低于其他饲料组(P<0.05),但其鱼体蛋白含量(72.8±2.5%)则显著高于其他饲料组。四种饲料处理组中的饲料效率、肥满度、特定生长率、摄食量和蛋白质效率以及末均重均无显著性差异。随饲料卵磷脂/鱼油比例升高,斜带石斑鱼稚鱼肠道脂滴生成数量出现下降,且在饲料4中未观察到肠道脂滴。结论：斜带石斑鱼稚鱼生长发育阶段需要较高的饲料卵磷脂/鱼油比例(15/7%)。二、研究了饲料中不同大豆卵磷脂水平对珍珠龙胆稚鱼生长、饲料利用、肝脏肠道磷脂酶浓度及组织学的影响。实验制作了4种大豆卵磷脂含量分别为1%,5%,9%,13%的1-4组(鱼油含量保持5%)饲料饲喂珍珠龙胆稚鱼。每种实验饲料均设3个平行。试验持续40天。结果表明,饲料4组的成活率明显高于其他三组(p<0.05)。肝体比随饲料中大豆卵磷脂添加量的增加而增加,同样,肠系膜脂肪体比随大豆卵磷脂的添加呈现上升趋势且差异显著(p<0.05)。饲料效率和蛋白质效率没有显著差异p<0.05)(见表4),但是除饲料4外均具有伴随卵磷脂含量上升而上升的趋势。各组之间的的脂质含量与蛋白质含量差异显著p<0.05)。随饲料卵磷脂含量升高,珍珠龙胆稚鱼肠道脂滴生成数量也有相应变化,组3最多,而在饲料4中几乎没有观察到肠道脂滴。而肠道中的卵磷脂消化酶(磷脂酶)活性变化也有一定规律,且除磷脂酶C之外,变化规律相似,均为饲料组2最高。肝脏组织学切片以及磷脂酶浓度中,未发现与卵磷脂含量之间的相关性。所以,提高卵磷脂对珍珠龙胆的生长发育具有积极作用,但是其效果更多的体现在鱼体脏器的发育上,生长方面的促进效果并不明显。三、研究了饲料中不同鱼油水平对珍珠龙胆稚鱼生长、饲料利用、肝脏肠道磷脂酶浓度及组织学的影响。实验制作了4种鱼油含量分别为1%,5%,9%,13%的1-4组(卵磷脂含量保持5%)饲料饲喂珍珠龙胆稚鱼。每种实验饲料均设3个平行。试验持续40天。结果表明,提高饲料中鱼油含量对珍珠龙胆仔稚鱼的生长是有积极作用的,对其脏器发育是有促进作用的,可是过多的鱼油也会会导致肠上皮的脂肪沉积,并且会导致磷脂酶C浓度的降低。