由于全球对肉鸡和家禽产品的需求不断增加,人们对家禽生产的研究日益关注。肉鸡具有生长速度快的特点,且经济周转率良好,为养户们提供了可靠的收入来源。肉鸡是热带和亚热带地区农村家庭摄取蛋白质的主要来源,因而肉鸡生产在家庭食品安全和农村经济发展中起着重要作用。气候变化和全球变暖严重影响了肉鸡的生产。肉鸡是适应热中性环境生长的动物,而湿热带地区的高温、高湿环境大大增加肉鸡的热应激。热应激会导致肉鸡生理功能紊乱、增加肉鸡的发病率和死亡率。因此,在潮湿的热带地区,肉鸡的热应激更为严重。飞机草(Chromolaena odorata)由于其植物化学成分的多样性能够适应湿热带地区的酷热的气候条件。飞机草中的茶多酚可以通过激活应激反应转录因子而增强抗氧化酶的活性,从而提高肉鸡的抗应激能力。本研究探究飞机草对热应激环境下肉鸡生产性能、抗氧化酶活性及免疫力的影响,从而为飞机草在湿热地区作为抗热应激饲料添加剂的提供试验基础和理论依据。本研究主要进行了以下试验:使用超微粉碎技术制备飞机草超微粉(Chromolaena odorata ultrafine powder,COUP),以本地品种K902肉鸡作为试验动物。本试验分为两个阶段:第一阶段在热中性环境中进行,在一日龄肉鸡基础日粮中添加0、0.3、0.6和1.2%的COUP,并在28 d和42 d测定肉鸡的生产性能和免疫器官指数;第二阶段在热应激条件下进行,在42日龄的肉鸡基础日粮中添加0、0.3、0.6和1.2%的COUP,阳性对照组肉鸡仍处于热中性环境,仅饲喂基础日粮,并分别在饲喂7 d和14 d后测定肉鸡的生产性能、免疫器官指数和热应激反应指标。试验研究结果如下:(1)在试验第一阶段,在肉鸡饲料中添加0.3～1.2%的COUP可显著提高肉鸡的体重、饲料转化效率和血清中Ig A和Ig M的水平,但降低了采食量;添加0.3和0.6%的COUP可显著增强肝脏指数,但脾脏指数和法氏囊指数无明显差异。(2)在试验的第二阶段,热应激7 d时,基础日粮组肉鸡饲料转化率和体重显著降低,COUP添加组肉鸡饲料转化率显著升高;添加0.3～1.2%COUP后,肉鸡体重显著增加,与阳性对照组无显著差异,且0.6和1.2%COUP添加组肉鸡采食量较其它组显著增加。热应激14 d时,基础日粮组肉鸡采食量和饲料转化率和肝脏指数显著降低,COUP添加组肉鸡饲料转化率显著升高;添加0.3%COUP后,肉鸡采食量和增重显著增加,且与阳性对照组无显著差异;0.6%COUP组肉鸡增重显著增加、肝脏指数显著提高且与阳性对照组无差异。(3)在试验第二阶段,热应激7 d时,热应激组肉鸡体温较阳性对照组显著增加,但添加1.2%COUP可显著降低肉鸡体温;基础日粮组肉鸡体内过氧化氢酶、超氧化物歧化酶歧化、皮质酮、和内毒素水平显著降低,但添加COUP后肉鸡体内抗氧化酶活性显著增加,且与阳性对照组无差异;添加0.3和1.2%COUP可显著降低肉鸡体内皮质酮含量,添加0.6%COUP可显著降低肉鸡体内皮质酮和内毒素含量;COUP添加组的热应激14 d时,热应激组肉鸡体温与阳性对照组相比显著增加,且血清过氧化氢酶、超氧化物歧化酶、皮质醇和内毒素书均降低,但添加0.3～1.2%COUP后可使肉鸡体温下降、抗氧化酶含量提高、皮质醇和内毒素含量降低。在热应激的7 d和14 d肉鸡血液异嗜性细胞与淋巴细胞比值(H/L)均降低,抗炎细胞因子TNF-a和ILa-1均增加,但添加0.3～1.2%COUP可降低TNF-a和ILa-1的含量。综上所述,飞机草超微粉可作为中草药饲料添加剂提高肉鸡的生产性能、抗热应激能力和免疫力。尤其是在热带和亚热带地区,飞机草可应用于肉鸡饲养中,作为免疫营养补充剂促进家禽生产产业的持续发展。