食品是人类社会赖以生存和发展的最基本的物质基础。食品安全与否，直接关系到人们的身体健康和生命安全、社会经济的健康发展和社会的和谐稳定、关系到政府和国家的声誉形象。近年来，食品安全事件在全球范围内频繁发生,成为世界人民十分关注的焦点问题之一。在我国，尽管政府和监管、执法部门已经付出了很多努力，但由于食品安全领域的问题过于严重，食品安全问题仍然没有得到有效解决。目前，针对我国食品安全方面存在的问题做了大量的研究，涉及到建立食品安全法律法规体系、标准体系、认证认可体系、监管检测体系等方面。这些无疑对确保食品安全起到了非常重要的保障作用，但是，由于监管不严密，漏洞较多，法制不健全、法律的处罚力度不够等因素的影响，使得仅仅依靠政府部门的监管和法律的途径来解决食品安全问题是有限的。还需要依靠道德的约束作用和导向作用。因此，解决食品安全问题不仅靠法律而且更需要道德，需要德法并重共同来实现。目前，研究食品安全的文献众多，但是涉及职业道德问题研究的文章并不多，为本人的研究留下一定的空间。在食品安全问题如此突出的国际国内大背景下，加强这一领域里的职业道德问题研究更具有现实意义。本文主要从三个方面来研究这一问题：一是我国食品安全的现状及其影响。主要分析我国食品安全领域存在的主要问题及其带来的消极影响。二是分析食品安全问题产生的根源，主要探讨社会经济原因、法律制度因素和职业道德的缺失。三是加强食品生产和流通领域中职业道德建设的途径和方法。主要是加强食品生产经营者和食品安全监管者的职业道德建设以及加强食品安全道德规范体系和法治体系建设。