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长萼堇菜(Viola inconspicua Blume)是一种堇菜科(Violaceae)堇菜属植物,为多年生草本,主要生长在路边的树丛、山坡草地等环境中[1]。经文献报道,长萼堇菜也是华南地区资源量最大的一种堇菜属植物。在我国民间,堇菜属植物常以全草入药,它们具有清热解毒、消肿止痛和治疗肝炎和咽喉炎等炎症的功效[2],国内外已有多项研究工作表明堇菜属植物含有多糖等多种药用成分。正常情况下,人体内处于动态平衡的活性氧和活性氮对于生物体具有重要作用,过多的氧化应激会直接或间接地引起衰老等若干种疾病。