农产品在质量方面的安全是和广大人民群众生命健康密切相关的，其和社会的和谐以及国民经济的进步紧密相连。目前，厦门市在农产品质量方面的问题越来越严重，农产品里面的中毒、假冒、出口不畅等诸多情况经常发生，这不但对广大人民群众的人身健康以及生命安全造成了影响，同时也对厦门市农业实现长久发展造成了影响，更严重损害了厦门的声誉和经济利益。因此，加强农产品质量安全管理势在必行。厦门作为经济特区又是全国文明城市之一，自从改革开放以来，厦门市的经济就得到了极大发展，尤其农业取得了巨大的发展，但是农业环境污染却日趋严重，农产品质量也随之下降，加之管理体系的不完善，导致了厦门市的农产品质量安全现状也不容乐观。本文最开始对于农产品方面的安全以及它的保障机制等有关的概念展开了详细的界定以及区分。然后，对于国外的农产品在实施管理上的优秀经验进行了分析，对于有关的启示进行了归纳。而后，基于全方位掌控厦门市农产品质量具体状况之上，对于厦门市农产品在安全方面的管理体制、农产品在安全方面的法律制度等相关的问题以及它发生的具体原因进行了分析。最后，对于目前所具有的问题，针对厦门市农产品在安全方面的法律建设以及管理体制上的构建予以了有关的措施以及建议。本文的创新点有：（1）对厦门市的农产品质量安全的现状按地区、时间、经济发展水平等进行分析，得到个因素之间的定量关系；（2）对农产品质量安全监测技术进行详细的分析和分类，针对厦门市的具体情况选择适应性好、易于推广的监控管理体系；（3）对于现阶段农产品的质量安全监控管理体系仍存在的问题，进行分析，并针对现有的厦门市农产品质量安全监控管理体系提出解决方案和发展对策；（4）结合现有的农产品监控管理体系存在的问题采取相应的发展对策，来改善厦门市农产品质量安全的现状。