随着社会的变化,人们的消费观念也发生了巨大的转变,对精神的需求正在超越对物质的追求,人们对室内艺术环境的文化层次提出了更高的要求。而作为现代餐饮空间设计就必须考虑其文化功能,最大限度地满足消费者的文化心理,通过传达深层的主题信息,反映出特定的文化观念和生活方式,创造出引人入胜的空间环境形象。日本饮食文化的场景布置是世界文化史中独特的一种文化景观,其独特的自然、宁静、淡泊的日式室内特征被越来越多的人所喜爱。如何对日式风格进行研究,并总结运用到餐饮空间是本文所要研究的内容。本文的内容通过研究得出以下几点结论：1、通过对餐饮文化空间设计的基本概念与不同类型的分析,阐明了餐饮文化空间设计的功能分区,明确餐饮文化空间设计的基本要求。通过对餐饮文化空间的主题性选择的论述,得出餐饮业经营的终极目标是通过选择适合的主题文化从而深入顾客的心中。2、较全面地介绍日本的饮食文化、日本饮食文化的历史演进以及日本饮食文化的类型与特征,为设计具有饮食口味与饮食环境相对应的餐饮空间做铺垫。3、对日式传统风格进行分析,阐述了传统日式风格在餐饮空间设计中的现实意义。对日本民族的审美特征中体现的间隔美学、阴阳美学、瑕疵美学、包容美学及素朴美学的内涵及相关的领域进行了研究,其中着重于挖掘日式美学的深层底蕴及日本设计的文化特征。4、明确传统装饰元素的应用是体现餐饮空间的文化氛围的必要途径。结合本论文的角度去分析日式传统装饰元素在餐饮空间设计中的应用,对餐饮空间的室内环境构成要素(空间形态、色彩、光、材质与陈设)和日式风格创造的关系进行系统阐述。5、本论文同时还结合设计实例的分析,寻找出具有普遍性的一般规律,能够运用到此类设计风格的实践中。