本文采用体式显微镜、光学显微镜和扫描电子显微镜多种不同观察方法对东亚飞蝗的唾液腺、消化道各部位的结构进行了观察,其结果是东亚飞蝗的唾液腺呈葡萄状,并聚集成许多腺泡,每个腺泡包括：酶原细胞、壁细胞、结缔组织鞘细胞、导管细胞。经过测定唾液腺中含有淀粉酶、蛋白质酶、纤维素酶,其活性均低于中肠。故唾腺有润滑下吞食物的作用,以及有辅助消化食物的作用。消化道包括前肠、中肠及后肠。前肠包括：食道、嗉囊、前胃、贲门。前肠内壁均有齿,齿的方向均向后,因此对食物具有搅拌及下推的作用,其中食道中的齿最长,具有防止食物倒流的作用：贲门有六个Y形凸起,其上有齿,齿的方向垂直于肠壁,其作用是调节食物下移的速度。中肠,具有微绒毛,扩大了吸收的表面积,并通过酶活测定,中肠含有淀粉酶、蛋白质酶、纤维素酶、果胶酶、麦芽糖酶、脂肪酶,其活性均高于唾腺,因此是食物的消化吸收的主要场所。后肠包括幽门、回肠、结肠、直肠、肛门区。幽门有12个凸起,其上有齿,齿尖朝后,有控制食物下移速度的作用。回肠表面无齿,但是表面有筛网状结构,因此对消化后的食物具有脱水的作用。结肠表面有较多的齿,齿尖指向后方,促进消化后的食物进入直肠。直肠由六个直肠垫构成,直肠垫上无齿,但是具有筛网状结构,而直肠内壁上有齿,齿尖垂直于消化道纵轴,其作用是挤压消化后的食物,使之进一步脱水形成粪便。东亚飞蝗的肛门区有多列纵肌,末端发现有球形凸起。本研究通过多种手段和方法,从整体形态、消化道横切、消化道内壁结构三个层次上对飞蝗唾腺及消化道的结构、酶活性以及功能进行了讨论。不仅为昆虫生理、生化以及昆虫分类学提供依据,同时也为经济昆虫的保护、防蝗新药的开发及靶标位点的确定提供依据。