人参的生长年限是影响人参质量最重要的因素,并且人参的不同部位(根、茎、叶、花、种子)化学成分差异也较大,其相应的药理活性必然存在一定的差异。本文研究了不同年生及不同部位人参的化学成分和对免疫缺陷小鼠免疫系统的影响,旨在为人参的进一步开发和临床应用提供参考依据。1、不同年生人参根化学成分及免疫活性研究。不同年生(3/4/5/6)样品中单体皂苷、总皂苷、氨基酸、粗蛋白含量为6年生人参最高,其含量分别为30.94、59.77、96.53、170.11mg/g;总多糖含量为5年生最高,其含量为22.80 mg/g。本实验旨在比较3、4、5和6年生人参对免疫抑制小鼠免疫功能的影响。用环磷酰胺(CY)建立免疫抑制的小鼠模型,盐酸左旋咪唑片(TLH)作为阳性对照组。人参分别配制成(0.25、0.5、1.0 g/kg)组,进行灌喂给药。本研究采用了6种免疫调节方法,研究了不同年生人参对先天性和适应性免疫反应的免疫调节作用,用流式细胞术来研究脾脏T淋巴细胞亚群,采用双抗体夹心ELISA免疫法测定血清中细胞因子水平。与模型组比较,盐酸左旋咪唑组和人参组能够通过改善免疫抑制小鼠白细胞数量,细胞免疫,巨噬细胞吞噬能力和NK细胞活性来增强小鼠的先天性和适应性免疫应答。总体来说,5年和6年生人参的免疫效果要好于3年和4年生人参的免疫效果,其中各项指标中6年生人参0.5 g/kg剂量是较好的。不同年生人参的免疫活性随着参龄的增加而增加,且3-5年生人参在0.25-1.0 g/kg给药组间具有剂量依懒性,但6年生人参在0.25-1.0 g/kg给药组间不成剂量依懒性,说明人参提取物并不是给药剂量越高免疫效果越好。2、5年生人参不同部位人参化学成分及免疫活性研究。5年生不同部位(根/茎/叶/花)人参样品中总多糖含量为叶最高,其含量为35.09 mg/g;单体皂苷、总皂苷、氨基酸、粗蛋白含量为花最高,其含量分别为105.99、113.78、137.53、255.05 mg/g。人参皂苷具有重要的生物活性,本研究表明,5年生不同部位中皂苷含量为人参花中最高,从营养成分更全面的角度分析,亦是5年生人参花中营养成分含量更高。本研究的目的是比较5年生不同部位人参(根/茎/叶/花/种子)对免疫低下小鼠免疫系统中免疫活性的影响。用环磷酰胺建立小鼠免疫低下的模型,盐酸左旋咪唑作为阳性对照。人参根、叶和花治疗组通过增强NK细胞活性、免疫器官指数、增强细胞介导的免疫反应、增加巨噬细胞吞噬功能以及增加CD4~+含量和CD4~+/CD8~+比值来恢复免疫低下小鼠的免疫功能。且人参根和花治疗组能显著增加免疫低下小鼠血清中IL-1β、IL-2、IL-4、IL-6、IFN-γ和TNF-α的含量。然而人参茎和种子治疗组仅能显著增加免疫低下小鼠的胸腺指数、碳廓清速率、脾淋巴细胞增殖能力、NK细胞活性以及增加了IL-4的含量。人参根和花治疗组能显著增加免疫低下小鼠脾脏中Nrf2,HO-1,NQO1,SOD1,SOD2和CAT的蛋白表达量。结果表明,人参根和花治疗组对免疫低下小鼠免疫能力的恢复要相对好于人参茎、叶和种子治疗组。本研究为人参不同部位的进一步研究提供了理论基础。