设施农业是一种高投入、高产出、知识与技术密集型产业,随着设施农业的快速发展,肥料在设施园艺中的地位越来越突出。有机肥是一种重要的肥料资源。充分合理利用有机肥不仅能增加作物产量、培肥地力、改善农产品品质,提高土壤养分的有效性,而且对于减少农业环境污染和保持农业可持续发展有重要意义。本研究对不同蔬菜作物栽培土壤有机质进行了检测,探讨了有机肥中腐植酸的速测方法和全氮、全磷、全钾的速测方法,有利于更好地控制有机肥的质量；通过在辣椒、番茄上进行了有机肥的应用试验,说明了有机肥对蔬菜优质、高效生产的重要性。研究结果如下：1.苏北地区蔬菜田土壤的有机质含量普遍很低,绝大部分地块低于0.5%,部分地区属于极度缺乏；蔬菜种植农户,比较重视施用有机肥,但60-70%的地块有机质含量低于1%,20%的地块有机质含量约2%,10%的地块有机质含量约3%。2.传统的有机肥料中有机质含量的测定方法-重铬酸钾容量法,比较繁琐,时间也长,而且测得的是肥料中碳的含量,并不测腐植酸的含量。本试验证明,检测没有发酵过的有些原料,有机质含量达到30%,但其实际应用价值却很低,有时还会伤害作物,所以此传统检测方法有一定的弊端。本研究把土壤速测有机质的方法“嫁接”到有机肥速测方法上,形成一种能快速检测有机肥中腐植酸的速测方法,形成检测有机肥发酵程度的标尺。3.改进了有机肥全氮、全磷、全钾的检测方法,把土壤速测方法运用到全氮、全磷、全钾的检测中,有机肥的待测样品通过一次浓硫酸和双氧水消煮,就能在一天时间内通过比色法快速测出该有机肥样品中的全氮、全磷、全钾含量,此方法非常适合有机肥生产企业在生产上的应用。4.以鸡粪为主要原料,生产有机肥时,需要加入水溶盐很少的原料,用于稀释有机肥中氯离子的浓度；以牛粪作为主要原料生产有机肥时,要充分发酵,产生大量有机酸,用以中和石灰的强碱性；发酵中是否加酵素菌、硝化菌的发酵效果不同,单独使用酵素菌发酵效果较好,尤其前期发酵速度更快；为了减少生产过程中的氨气挥发,减轻厂区空气污染,采取酵素菌+硝化菌的办法,可收到较好效果。总之,控制生产过程,采用适宜的办法,生产出酸碱度适宜的有机肥。5.有机肥在辣椒栽培中应用试验结果表明,处理区对防治辣椒连作障碍的效果非常明显,有机肥的处理区土壤质地、辣椒长势、结果率、商品果数量和常温保鲜期均比对照区有明显的改进,产量是对照区的2倍以上,经济效益是对照区的1.8倍。6.有机肥配施复合肥做基肥可显著增加番茄生长前期氮素的吸收量,但中、后期无明显优势；有机肥有利于促进番茄的生殖生长,可显著提高单株果数、单株产量,提高总产量；有机肥配施适量复合肥,可明显改善番茄果实品质。