自2017年9月以来,一汽集团迎来了历史上最重大的一次机构改革,对多个部门机构进行重新调整,针对综合板块,第一次提出了“大综合”“大管家”的概念。而实现一汽集团餐饮统管可以提高一汽集团整体餐饮管理水平,提高菜品质量,改善用餐环境,提高各个分子公司对于餐饮管理的重视,保证食品安全,避免食品安全问题的发生;提高入口率,提高员工用餐满意度,保证员工健康饮食,增强员工幸福感,以更加饱满的热情投入到工作当中去;实现餐饮管理标准化,培育优质餐饮相关资源,对于集团内新增办公地点可提供符合个性的定制化餐饮服务;实现餐饮管理长效机制保障,各个单位形成联合互检机制。为支撑一汽集团公司未来的发展目标贡献餐饮统管体系的一份力量。本文针对一汽集团餐饮管理的现状及发展分析餐饮管理过程中存在的问题及原因,根据相关理论对现有的餐饮管理制度流程进行完善,提出一汽集团餐饮统管体系方案设计的目标、原则及方案内容,并给出该方案实施的保障措施。目前,集团差旅业务、公务用车业务等具有行政功能的模块已经实现了集团统一管控,并定期开展针对分子公司的各项审计及专项检查工作。对于餐饮管理方面,由于各个公司客观环境不同、人员结构不同、食堂管理模式不同,集团公司并未对餐饮相关管理进行统一管控。为了提高一汽集团总体餐饮管理水平,改变传统用餐模式,提高员工用餐满意度,提高员工身体素质,结合自己本职工作,提出该餐饮体系构建方案。本文对国内各大集团公司的餐饮统管体系构建及运营有一定的借鉴意义。