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燕麦麸皮微粒化处理对鲜奶酪加工特性的影响
【出 处】
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安徽农业大学
【发表日期】
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2019年01期
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黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶,产于安徽省黄山一带。我们采用高效液相色谱与Orbitrap Focus质谱联用和多元数据分析方法对不同等级黄山毛峰绿茶品质进行分析,从而了解其差异代谢物的信息。通过对代谢组学数据进行分析,我们得到了在不同等级黄山毛峰绿茶等级分类中起重要作用的代谢物的变化规律。我们发现主要的差异代谢物可分为六大类,分别是氨基酸,有机酸,黄酮醇和黄酮苷,黄烷醇及其衍生物,生物碱以
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铁蛋白（ferritin）是一种普遍存在的铁结合蛋白,在调节铁代谢平衡,抗氧化胁迫和抗病原物感染等方面具有重要的作用。家蚕核型多角体病毒(Bombyx mori nuclear polyhedrosis virus,BmNPV引发的血液型脓病对养蚕业造成了严重的危害。病毒的入侵和复制过程都需要铁的参与,因此研究铁蛋白与BmNPV之间的互作关系有助于进一步了解家蚕铁蛋白的相关功能,也期望对家蚕抗NP
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