食品安全一直是人们关注的重点问题,且随着近年来国内外重大食品安全事件的曝光率日渐上升,更引起了社会各界的重视与关注。三聚氰胺、地沟油、塑化剂等这些事件的发生,不但加强了人们对于食品安全的重视,也说明我国食品安全监督管理工作仍然存在明显缺陷。食品生产加工环节是决定食品安全质量的关键环节,确保这一环节的食品生产安全对于保证食品安全有积极意义。到目前为止,我国已经在多个城市开始了食品质量安全监管体制改革,力求将现有的资源进行最大程度整合,使政府有关部门应该承担的食品安全监管体制得到进一步落实与体现。针对我国现阶段食品质量安全的监管情况,同时考虑到我国食品监管体制的改革趋势,本次研究的重点内容在于:以某市的食品生产加工安全监管体制情况为例,从中分析我国食品生产加工过程中安全监管体制存在的问题以及漏洞,并结合该市的实际情况,从中找出其对于我国现阶段食品生产加工安全监管机制的启示,再根据我国的实际情况,提出几点进一步强化我国食品生产加工过程中的安全监管体制的有效策略与措施,以便能够更好确保食品的生产安全,也有利于食品质量安全监督管理体制改革的有力推进。研究过程中论文取得如下成果:(1)详细探讨了国内外食品生产加工过程中安全监管问题,并以此为启发分析了A市完善食品生产加工过程安全监管体制的有效措施,为食品质量安全监管体制改革工作提供不竭动力,也为我国的食品安全提供保障。(2)评价分析了现阶段我国食品生产加工过程中安全监管工作问题的表现方面,为制定切实有效的监管措施提供基础材料。通过研究发现当前我国在食品生产加工过程中安全监管工作的问题主要表现在:部分企业缺乏安全主体责任意识,生产加工的技术存在缺陷,生产加工环节监管工作缺乏充足经费,食品安全检测的准确性有限,企业缺乏长效、完善的安全监管机制;食品生产加工监管部门力度不严;食品生产加工环节监管环境存在缺失。(3)研究建立了完善我国食品生产加工过程安全监管体制的主要措施,通过加强食品生产企业的主体责任、强化食品安全技术创新、构建风险预警及应急机制体系、充分明确食品监管工作中的政府职能、健全食品安全标准和安全监测体系、加快监管机构队伍建设进程、提高食品安全检验监测能力、在食品生产加工企业中引入分级分类监管制度、营造良好的食品生产加工安全监管环境氛围等方法手段,构建完善、全面的食品生产安全监管体制,为我国的食品安全事业添砖加瓦。