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论文研究了谷胱甘肽(glutathione,GSH)对奥尼罗非鱼幼鱼生长的影响,从在体和离体两方面探讨了GSH影响罗非鱼生长的机理,旨在为水产养殖中应用GSH作为绿色饲料添加剂,促进鱼类的健康养殖提供理论依据.在体试验中,以不添加还原型谷胱甘肽的纯化饲料为对照,分别添加100mg·kg<-1>、200 mg·kg<-1>和400 mg·kg<-1>谷胱甘肽,研究初始体重约3.30g的奥尼罗非鱼幼鱼生长、饲料利用、体成分和激素分泌情况.结果说明谷胱甘肽能促进罗非鱼幼鱼生长和提高饲料利用率,促进IGF-Ⅰ和T<,3>分泌,提高机体的抗氧化能力,对罗非鱼具有良好的促摄食作用.在离体试验中,首先对罗非鱼肝细胞的体外培养的方法进行了研究.对采用胶原酶直接消化法分离罗非鱼肝细胞进行了研究,并对罗非鱼肝细胞在体外培养的最适条件进行了初步研究.在罗非鱼肝细胞的原代培养基础上,研究了GSH对罗非鱼离体肝细胞生长和生理功能的影响.分别在有血清和无血清的两种培养液中加入不同剂量的GSH(0、i30、100、300、900 mg·L<-1>),将含有GSH的培养液加入到已培养了48h的罗非鱼的原代培养的肝细胞中,分别在加入GSH后的24h、48h、72h时测定其增殖情况,同时取上清液,测定上清液中IGF-1、白蛋白、过氧化氢(H<,2>O<,2>)含量和谷草转氨酶(GOT)、γ-谷氨酰转肽酶(γ-GT)的活力.以上结果提示GSH促进罗非鱼生长的作用机制有以下几点:(1) GSH对罗非鱼具有良好的诱食作用,可提高罗非鱼的摄食率,同时也减少了营养素在水中的溶失;(2)GSH可提高机体对营养素的吸收利用,提高饲料的利用,促进机体的生长;(3)GSH可促进内分泌激素T<,3>和IGF-1的分泌,通过对生长激素轴的影响而调控机体生长;(4)GSH发挥抗氧化功能,防止动物机体受到自由基损伤.(5)GSH维持肝细胞内的氧化还原的平衡,对肝组织具有保护功能,从而保证了各种生理生化反应的正常进行.