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随着我国畜禽养殖业的不断发展,饲料中非法添加甚至是过量使用抗生素的现象非常普遍,从而带来一系列的潜在威胁,包括耐药菌株的产生和兽药残留等。在人们迫切需求高品质畜禽产品的背景下,寻求安全有效的抗生素替代品成为科学工作者研究的一大热点。互叶白千层油是天然植物互叶白千层枝叶经蒸馏而得到的精油,它不仅具有抗菌、抗炎和抗病毒等多种功效,而且还不易致细菌产生耐药性。目前,互叶白千层油用于医药行业的研究很多,而用于畜禽养殖行业的研究比较少。本文通过体内和体外实验,探讨互叶白千层油对肉鸡小肠粘膜形态、细胞免疫功能和抗炎活性的影响,为其应用于肉鸡养殖提供理论依据。实验一:互叶白千层油对肉鸡小肠形态结构及淋巴细胞转化率的影响。以99只岭南黄鸡为研究对象,分为3组,对照组常规饲养,两实验组中分别在饮水里添加0.012mL/L和0.02 mL/L浓度的互叶白千层油。在15 d,30 d,45 d时采集血液并分离淋巴细胞,进行淋巴细胞转化实验;在45 d时,采集十二指肠、空肠和回肠并制成石蜡切片,观察小肠粘膜的组织结构。结果发现:与对照组相比,两实验组外周血淋巴细胞的转化率升高,小肠绒毛长度增加,小肠肠壁变薄,隐窝变浅,肠绒毛长度/隐窝深度比值增加,小肠上皮内杯状细胞和淋巴细胞数目增加。结果表明互叶白千层油能够促进小肠绒毛增长,从而改善小肠的形态,并能增强小肠粘膜免疫功能,增强机体的外周血细胞免疫功能。实验二:互叶白千层油对肉鸡单核细胞抗炎和抗氧化效果的研究。体外分离培养肉鸡外周血单核细胞,在培养液中加入脂多糖(LPS)刺激细胞产生炎性反应和氧化损伤,观察梯度浓度的互叶白千层油与LPS共培养对炎性因子和氧化损伤指标的影响。利用荧光定量技术测定培养细胞TNF-α、IL-1β、IL-6和IL-18基因的表达量,利用ELISA试剂盒测定细胞上清液TNF-α、IL-1β、IL-6和IL-18的含量,利用流式细胞技术测定细胞活性氧(ROS)的变化,利用抗氧化试剂盒测定总抗氧化能力(T-AOC)、丙二醛(MDA)、过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)等抗氧化指标。结果发现:当加入LPS后,培养细胞TNF-α、IL-1β、IL-6和IL-18的基因表达量增加,细胞上清液中TNF-α、IL-1β、IL-6和IL-18蛋白含量增加,当加入互叶白千层油后,培养细胞TNF-α、IL-1β、IL-6和IL-18基因的相对表达量降低,且细胞上清液TNF-α、IL-1β、IL-6和IL-18蛋白含量减少。LPS刺激后,细胞内ROS含量急剧上升,而互叶白千层油共培养能显著降低LPS引起的细胞ROS上升。细胞的抗氧化指标测定结果也显示,培养液中添加LPS使细胞T-AOC、CAT和SOD活性下降,MDA含量上升,当加入不同浓度的互叶白千层油后,互叶白千层油共培养组与LPS组相比T-AOC、CAT和SOD活性上升,MDA含量下降。结果说明互叶白千层油能够通过抑制炎性因子的表达而具有抗炎的效果,同时对单核细胞还具有增强抗氧化功能的效果。总之,上述结果表明互叶白千层油能够促进小肠发育并促进淋巴细胞的转化,同时还具有良好的抗炎和抗氧化效果。本研究为互叶白千层油作为饲料添加剂应用于肉鸡生产提供了理论依据。鉴于目前互叶白千层油对肉鸡抗炎效果的研究基本上为空白领域,本研究的结果也为后期的深入研究奠定了基础。