乳业发展所带来的社会效益和经济效益影响深远，它不仅扩大了乳品消费市场，更重要的是带动了奶源地区的经济发展和人员的就业问题。一切乳品的加工生产都源自于最基本的鲜奶收购。目前龙丹乳品企业下属奶站的鲜奶收购仍采用机械秤重，手工记录，为准确记录管理数据，本文设计了基于USB Host的鲜奶收购管理系统。USB是现今在PC领域被广泛采用的总线接口技术，但在USB的拓扑结构中，USB无法脱离居于核心地位的PC机。本文针对USB设备的局限，在单片机系统中引入了USB主机模块，在对USB协议架构深入分析之后，以应用最为广泛的U盘作为USB设备，设计了奶站鲜奶收购系统。本文分析了该管理系统的功能，确定了以C8051F系列高速Soc单片机为控制核心的控制系统。根据需要，该系统配置了PS/2小键盘、微型打印机、手持式条码扫描枪，方便了数据的输出输入。介绍了CYPRESS公司的主机控制芯片SL811HS的结构及工作原理，完成了嵌入式USB主机的硬件设计。采用功能丰富，使用灵活，可移植性好的C语言，在单片机系统中实现了USB协议、USB海量存储类协议以及在PC领域应用广泛的FAT文件系统。最后完成了基于USB Host的鲜奶收购管理系统的实验。实验证明该系统达到了设计要求。