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红花黄色素(safllor yellow,SY)是从菊科植物红花(Carthamus tinctorius L.)中提取出的一类含有多种成分的水溶性查耳酮类化合物,是活血化瘀的传统中药。到目前为止,对其报道大多集中在药理方面,有关其提取、精制以及稳定性报道较少。本文研究了红花黄色素提取、精制,同时也系统地考察了红花黄色素的稳定性。1.以红花黄色素提取率为提取效果的考察指标,从溶剂用量、提取温度、提取时间等方面优化提取工艺,得到的最佳工艺为:红花用水提取2次,加水量为12、10倍,浸泡