我国卷烟工业在生产过程中会产生大量的烟叶废弃物。然而，这些废次烟草中含有丰富的可利用物质，其中以茄尼醇为代表的活性物质不仅具有很高的应用价值，而且具有可观的经济价值。以往关于茄尼醇的研究主要针对不同提取方法对应的得率、纯度等等方面开展。但是，茄尼醇作为一种活性物质，对其在提取过程中的生物活性进行评估更为重要。鉴于此，本文对废次烟草中茄尼醇的几种不同提取方法进行研究，比较提取物的抗氧化性和抑菌活性的差别，旨在从茄尼醇得率及生物活性的角度对烟叶茄尼醇提取方法的选择和应用提供科学依据。 烟叶中化学成分分析比较工作基于分别产自广西省河池市、河南省漯河市舞阳县与辽宁省凤城市的若干种烟叶，分别测定了三种烟叶的灰分、钾、钙、镁、氯、总氮、还原糖、总糖、总烟碱、蛋白质、酚类、脂肪、挥发油和茄尼醇等的含量，分析废次烟叶的地域性差异，并为进一步的提取工作提供基础数据。 论文选定三种具有代表性的方法进行提取，并分别进行条件优化。由于索氏提取工艺成熟，故采用传统的最佳条件，提取率达到了99％以上；超临界提取是一种新型的提取方法，本部分采用课题组建立的优化条件进行提取，该优化条件为使用体积分数90％的乙醇为夹带剂，萃取压力35MPa，萃取温度50℃，解析温度40℃，皂化时间3h，提取率达到78.85％；超声提取采用正交实验对有机溶剂选择、超声功率、超声时间和料液比等几个因素进行最佳工艺条件优化，实验结果表明以正己烷为溶剂、超声功率为160W、超声时间为30min、料液比为1:10(w:v)的条件下，茄尼醇提取率能达到88.88％。 采用DPPH法和琼脂平板扩散法分别研究了索氏、超临界以及超声提取物的抗氧化性和抑菌活性，结果表明，不同方法得到的提取物，其生物活性存在一定的差异，由强到弱的顺序为：超临界提取＞索氏提取＞超声提取；并且皂化会降低提取物的生物活性。