白酒产业是我国轻工领域的重要部分,对于轻工业的发展和建设起到重要的支撑作用。我国白酒作为世界独有的酒种,在产业化、国际化发展方向上存在巨大优势,但也受到其他酒种的强烈冲击,竞争不断加剧。山东白酒曾经在全国率先创新包装和广告宣传,使得在产能和总体消费能力方面均居于全国前列,一度是白酒行业的重要发展力量。然而,由于“秦池事件”影响,“包装酒”和“广告酒”广受诟病,仅仅依靠包装和简单的营销形式已经无法满足白酒产业进一步发展的需求以及竞争优势的加强。尤其自2012年以来,严控“三公经费”和“八项规定”等政策的出台,对白酒的销售带来了巨大的影响。本文在对项目管理方法、内容等相关理论进行分析梳理的基础上,以鲁酒代表品牌“烟台古酿”为例,运用项目管理理论对“烟台古酿”白酒品牌现有的营销活动进行分析,发现其在营销管理过程中存在的问题和不足。运用项目管理理论,对白酒行业营销过程中营销方向、项目组织结构、项目计划与实施、项目风险控制与防范、项目收尾等过程的研究,改进白酒品牌营销方式,探索适合白酒行业的一体化营销策略,以期提升白酒企业一体化营销能力,进而为提升轻工领域企业项目管理水平提供借鉴。