本文根据原料奶生产现状和文献综述,将原料奶生产组织模式分为散户和规模组织模式,又在此基础上将两种模式细分为以兼业农户、专业农户、专业大户模式和养殖小区、规模牧场模式;通过对各种模式的经济、技术、配置和生产效率分析,发现在经济效率和生产效率方面,兼散养户等小规模生产组织模式更具有效率;而在技术和配置效率方面,专业大户、养殖小区和规模牧场等中大规模生产组织模式相比这下更具有效率。最后通过因子分析法发现影响原料奶生产的因素主要有规模化程度、养殖场户主的养殖经验和产奶直接收入。存栏头数和精粗饲料等成本投入因素,适当的规模水平与合理的饲料配比投入是原料奶生产中较大的影响成分;养殖场户主的饲养经验与受教育程度对原料奶生产效率成正相关,而和他们的年龄成负相关;奶牛的品质和产量与原料奶生产效率成正相关,而与成母牛比例成负相关。