本文以耐旱型苦荞(迪庆苦荞)和旱敏感型苦荞(黑丰一号)为试验材料,采用盆栽人工控水试验,设置水分处理、品种处理两个因素,研究了不同时期干旱胁迫及复水对不同耐旱型品种苦荞的形态、生理及产量指标的影响,为苦荞的稳产培植、生产用水效率的提高提供依据。主要研究结果如下:(1)分别在苗期、花期、成熟期干旱处理下苦荞的株高、茎粗、叶面积、茎叶干重、主根长(黑丰一号)、根系平均直径、根系表面积、根系体积、根系干重、根系活力、叶绿素含量、IAA、产量与正常供水处理相比呈降低趋势;主根长(迪庆苦荞)、MDA含量、SOD活性、POD活性、可溶性糖含量、Pro含量、ABA含量与正常供水处理相比呈升高趋势。苗期干旱胁迫对苦荞的POD活性的影响最大,花期干旱胁迫对苦荞的茎叶干重影响最大,成熟期干旱胁迫对迪庆苦荞的POD活性影响最大,对黑丰一号的叶绿素含量影响最大,与正常供水相比达显著差异水平。(2)花期复水、成熟期复水后的苦荞株高、茎粗、叶面积、茎叶干重、主根长(黑丰一号)、根系平均直径、根系表面积、根系体积、根系干重、根系活力、叶绿素含量、IAA、产量与持续干旱处理相比呈升高趋势;主根长(迪庆苦荞)、MDA含量、SOD活性、POD活性、可溶性糖含量、Pro含量、ABA含量与持续干旱处理相比呈降低趋势。所有指标在复水后都有不同程度的恢复,花期复水对迪庆苦荞的茎叶干重、黑丰一号的百粒重的恢复效果最好,成熟期复水对迪庆苦荞的百粒重、黑丰一号的单株粒重的恢复效果最好。(3)两种苦荞对干旱胁迫、复水的响应存在差异。耐旱品种苦荞(迪庆苦荞)在干旱胁迫处理下其地上部形态指标、根系形态指标、根系活力、渗透调节物质、抗氧化酶系统、内源激素、产量与正常供水处理相比的变幅均小于旱敏感品种(黑丰一号)的变幅,受干旱影响较黑丰一号为轻。耐旱品种苦荞在复水后所有指标与持续干旱相比的变幅均大于旱敏感品种的变幅,其恢复效果较旱敏感品种更佳。(4)不同时期干旱胁迫及复水对苦荞的影响存在差异。各时期干旱对各项指标的影响程度存在差别,各指标在不同时期干旱胁迫处理下与同期正常供水处理相比变幅均表现为花期>苗期>成熟期,隶属函数分析不同时期干旱胁迫中花期干旱胁迫处理下的值最小,即花期干旱胁迫对其影响最大。花期复水和成熟期复水对苦荞各项指标的影响程度存在差别,各指标在花期复水和成熟期复水处理下与同期持续干旱胁迫处理相比变幅均表现为花期>成熟期,隶属函数分析中花期复水的值高于成熟期复水,即花期复水的效果较好。综上所述,通过研究不同生育时期干旱胁迫及复水对不同品种苦荞生长发育的影响,发现干旱胁迫影响了苦荞正常的生长发育,在花期干旱胁迫对其生理生长的影响最大,而在旱后复水能使苦荞发生等量补偿或部分补偿效应,且在花期复水的效果更好。花期是苦荞对水分较为敏感的时期。耐旱品种对干旱有较强的适应力,且在复水后产生的补偿效果更佳。在生产实践中,应注意苦荞品种的选择,在田间管理中应注意苦荞花期水分的及时供应,在无法灌溉的前提条件下,可通过调整播种期,使苦荞花期与当地雨季重合,以便更大水平地降低干旱的影响。