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竹子属于禾本科（Graminae）、竹亚科（Bambusoideae）的多年生常绿植物。竹叶在我国拥有悠久的食用和优良的药用历史,是中医一昧著名的清热解毒药。竹叶提取物有效成份包括黄酮、酚酸、蒽醌、内脂、多糖、氨基酸、微量元素等,研究表明具有抗自由基、抗氧化、降血脂、预防心脑血管疾病、抗癌症等功效。运用水蒸气蒸馏法提取了粉单竹、青皮竹、青秆竹三种竹叶挥发性成分,并对其进行GC-MS分析,得出2-烯-戊醇,已醛,2-烯-1-已醛,叶绿醇,苯乙醛,邻苯二甲酸二辛基酯,三十四烷烃,壬醛等,其中最高含量的都是叶绿醇。运用正交实验设计,采用解析-热提两步法对粉单竹进行竹叶提取物的提取,得到最佳工艺为固液比1∶15,80%乙醇解吸,用水热提15min,提取3次,略优于文献中微波提取、超声波提取最优条件。运用解析-热提两步法提取的四种竹叶提取物粉单竹、青皮竹、青秆竹、罗汉竹浸膏进行了脂质过氧化实验,得出IC50分别为0.000064g/mL、0.000157g/mL、0.000116g/mL、0.000123g/mL,显示出竹叶提取物有着优良的抗氧化活性。滇桂艾纳香,拉丁名为Blumea riparia（BL.）DC,别名有管芽、假东风草,是广西壮族民间的传统用药,有活血、止血的功能,用于经期提前,产后血崩,产后浮肿,不孕症。实验运用响应面设计,采用超声波、微波提取优化滇桂艾纳香总黄酮,得出超声波提取:乙醇体积分数为:38%,固液比为:1∶23,提取时间为20min,提取温度为:74℃,提取次数为三次。微波提取为乙醇体积分数为:42%,固液比为:1∶20,提取时间为7min,提取温度为:60℃,提取次数为三次。以提取最优条件提取的浸膏脂质过氧化实验,运用计算IC50软件回归,得出超声波半抑制浓度IC50=0.032mg/mL,微波提取的半抑制浓度IC50=0.034mg/mL,显示良好的抗氧化性。血红细胞抗氧化方法的抗氧化实验中,使红细胞受到破坏而溶血。在滇桂艾纳香多糖提取工艺研究中,运用响应面设计进行最优工艺的优化超声波、微波提取,得出微波提取最佳工艺,时间:8.37min,温度:65.8℃,固液比:1∶32。超声波提取最佳条件,时间:23min,温度56℃,固液比1∶20。实验对滇桂艾纳香多糖进行了分离纯化,运用陶瓷膜膜分离、有机膜膜分离、三氯乙酸除蛋白、DEAE纤维素柱色谱、葡聚糖凝胶sephadexG-100进行分离纯化,得到滇桂艾纳香多糖Blumea ripariapolysaccharide（BRP）,经过高效凝胶色谱GPC分析得到其分子量为:1.13×106。经过水解进行高效液相分析,得出单糖组分为:鼠李糖、阿拉伯糖、果糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖醛酸。完全甲基化,水解、还原、乙酰化得到单糖的衍生化物,进行气质联用分析,结合紫外光谱、红外光谱、核磁共振谱进行多糖的结构分析。对纯化得到的分子量为:1.13×106多糖样品进行脂质过氧化实验和流动注射抗氧化实验。脂质过氧化实验中多糖未能表现出抗氧化活性,但在流动注射法中却能表现出比较不错的抗氧化活性。