科学技术的两面性决定了它在满足人类不断增长的农产品消费需求的同时，也相伴带来了严重的农产品安全问题。随着近年来我国农产品质量安全事件频发，农产品质量安全问题成为了当前全社会关注的热点和焦点。农产品安全问题是我国传统农业到现代农业发展过程中的必然产物，造成该问题的原因方方面面。除了农产品安全管理体系不健全、农产品安全法制建设滞后、农产品生产经营规模化水平低、农业生态环境恶化等原因外，更深层次的原因是农产品从业人群与消费群体在农产品安全方面的科技意识与农业科学技术的快速发展不相适应。基于此，本文首先通过问卷调查法，从农产品供应链源头与终端环节出发，分别探讨农村、城郊居民在农产品安全生产方面的科技意识以及农村、城市、城郊居民三种消费群体在农产品安全消费方面的科技意识；其次，通过对比研究，揭示农村、城市、城郊居民农产品安全观中的科技意识差别，并分析科技意识差异形成的主要影响因素。结果表明：（1）在农产品生产方面，农村与城郊居民认可农业生产科技在农产品安全方面的积极作用，并有普遍的使用意愿，但城郊居民出于经济目的更看重农业科技对农产品增产的作用，而农村居民侧重农业科技对农产品质量保证的作用。尽管二者使用农业科技的意愿强烈，但该方面的意愿在现实中往往难以转化成直接使用的行为。另外，二者对于农业生产科技滥用带来的公众危害，均普遍地表现出极其淡薄的预期意识、甚至无意识。同时，他们对现代农业信息科技的应用意识均不强。农村与城郊居民在农产品安全生产方面表现出来的科技意识特征与自身经济环境、农业规模经营现状、城市财富冲击效应等因素有关。（2）在农产品消费方面，农村、城市及城郊居民均普遍地表现出重形式轻内容（或质量）的科技意识，他们对农产品生产环节中的科技滥用深恶痛绝，但并没有通过深入了解农产品质量安全信息去加强自身安全消费的科技认知水平，因此普遍遭受着“伪科技”农产品的侵害。三者对于科技导致的农产品多样化以及健康农产品具有不同的认知水平与消费意愿。（3）在农业生态环境保护方面，他们均具有对废弃农产品安全处置科技的强烈诉求。综上三种群体在农产品安全方面体现出的科技意识特征，旨在提升农产品生产者与消费者科技意识的措施被提出，以期为我国农产品质量安全问题的解决提供一些参考。