滩羊尾脂中共轭亚油酸的分离及羊尾脂的利用

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本文围绕宁夏滩羊特色资源,开展宁夏滩羊尾脂副产物综合利用研究,优化了滩羊尾脂中粗脂肪的分离工艺,建立了其中共轭亚油酸(CLA)检测及分离方法,研究建立以滩羊尾脂为主要原料生产羊油皂的技术和工艺。将不同有机溶剂、分离温度等条件对脂肪的分离率进行比对,以单因素试验为基础,通过响应面法优化分离工艺;利用不同脂肪酸的性质不同,分别采用冷凝结晶和分子蒸馏方法对滩羊尾脂中的共轭亚油酸进行分离,并确定最佳工艺条件;研究不同NaOH浓度、皂化温度、油脂比例以及工艺对成皂的pH值、游离苛性碱、水分和挥发物、氯化物和游离碱的含量影响,同时将其各种指标与市面上的主流香皂比对,优化了羊油皂制作工艺。结果如下:(1)通过对比正己烷、石油醚、环己烷、异丙醇和无水乙醇对于滩羊尾中粗脂肪的提取效果,发现石油醚对滩羊尾脂中油脂提取率最高,为91.66%。通过响应面法优化提取条件,确定提取温度60℃,提取时间为8h,V(溶剂)/m(原料)为30的条件下提取效果较佳,以此条件提取粗油脂的基础上,根据不同脂肪酸的熔点不同,对油脂进行降温结晶,通过响应面优化,确定温度30℃、冷却时长为45 min、离心力2915g时,得到的共轭亚油酸含量最高,此时CLA的含量为17.84±0.04mg/g,比传统分馏方法产率高出59.58%。(2)以最佳提取粗油脂的条件基础上,根据不同脂肪酸自由程不同,探讨了用短程分子蒸馏方法从羊尾脂中粗提CLA的工艺。研究结果,发现真空度0.1 kpa的条件下,当温度高于290°C时,轻相组分显著提升,并将各种温度条件下的CLA含量进行监测,发现随着温度升高,CLA含量与温度呈正相关,且在315℃时,CLA含量显著提升,含量为17.9542mg/g。比传统分馏方法的产率高出60.59%。(3)羊油皂所选取的原材料为滩羊尾脂,探讨NaOH浓度、制作的温度、油脂配合比这几种会对羊油皂的质量造成影响的因素,确定了最佳制作方法和条件,NaOH浓度为30%,温度50℃,滩羊尾脂:橄榄油:棕榈油:椰子油这几种油的配合比例为3:1:1:1时,这种情况下羊油皂的游离碱、苛性碱与氯化物分别为0.09%、0.08%、0.86%、而水与挥发物为20.47%、pH值8.91,符合国家标准,在具体制作羊油皂的步骤中,羊油中的有益成分与营养成分得到了较大的保留,这样制作出来的羊油皂具备保持湿润、预防过敏和容易分解的效果,而且资源的使用也更加合理,符合环保的要求。
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