本文首先介绍了干燥行业在国内和国际的发展概况以及干燥技术的革新和未来趋势。概述了干燥的基本原理及各种干燥方法。详细叙述了颗粒状物料的性质、干燥特性及其常见干燥设备。 从干燥过程数学模型建立的目的、种类及进行模拟的作用和步骤等方面，介绍了干燥过程数学模型与模拟的发展现状以及目前广泛应用于颗粒状物料干燥过程数学模型的种类及其相关用途。 在分析建立干燥过程数学模型必要性的基础上，针对降速干燥段的特点，建立了相应数学模型，以连续穿流带式干燥机为例建立了偏微分方程。该数学模型考虑了空隙率和非稳态项的影响。采用有限容积法对控制方程进行了离散并编制了相应的计算程序。以玉米为模拟对象，通过数学模型实验，改变其各种物性参数及干燥过程操作参数，对玉米干燥过程进行了模拟。对模拟的结果进行了分析，讨论了不同的边界条件和初始条件下，空隙率、堆积比重、比表面积、物料层厚度对不同位置处的物料含水量、空气湿度、物料温度和空气温度随时间变化的影响情况，并得出降速段的最佳干燥工艺条件，为穿流式干燥机的开发设计提供依据。