柑橘是赣南重要的支柱产业,赣南也是我国重要的鲜食脐橙生产基地。但是目前赣南脐橙大面积主栽品种单一、上市期过于集中,影响了市场的均衡共给,降低了柑橘产业的经济效益。解决该问题的有效途径之一就是进行留树贮藏,以延长鲜果供应期,提高经济效益。本试验以赣南主栽脐橙品种纽荷尔为试材,研究不同留果量在留树贮藏过程中果实品质及树体营养的变化,以探讨留树贮藏适宜期限和单株适宜留果量。主要结果如下:1.不同留果量对果实品质和营养物质的影响:本研究所用的三种留果处理中(100%留果、75%留果、50%留果),各处理在留树前期(60d内),果实内质变化趋势较一致,但在留树后期,50%留树处理的可溶性固形物含量、可滴定酸含量、果汁中Vc含量及出汁率等各项指标均要高于100%全树留果处理和75%留果处理。结合留树后对次年座果率的影响也可得知,100%全树留果处理和75%留果处理树次年座果率较对照低许多,而50%留树处理树次年的座果率与对照较接近。2.不同留果量对树体营养的影响:留树各处理叶片矿物质营养——碱解N含量、速效P含量、速效K含量变化趋势相同,50%留果处理叶片的N、K元素要略高于其它2个处理,但差异并不明显;留树叶片有机营养方面,各处理变化趋势各不同,但在留树后期(100d)各处理有机营养水平趋于一致,差异很小。从树体营养角度不好得出最适留果量结论。但结合留树期间落果情况,留果量越大,后期落果越重,损失也就越大,由此推断,留树量不宜太大。综上所述,赣南纽荷尔脐橙留树贮藏的适宜留果量以50%为宜。3.适宜留果期限的确定:从留树果实品质变化角度分析,赣南纽荷尔脐在留树保鲜过程中,果实可溶性固形物含量在留树前期呈现出上升趋势,在留树60d内达到最高值,然后又开始下降;可滴定酸含量在留树后20d,呈现小幅上升,随后即开始缓慢下降,在留树60d内,可滴定酸含量维持在一个较高值,60d后,随着气温逐渐上升、果实呼吸作用增强,可滴定酸含量出现一个明显的下降变化;果实Vc含量在留树后的40d内始终是下降的,但在60d时却有一个明显的上升过程并达到一个较高值,随后又开始缓慢下降过程;留树期间,果实出汁率变化较为无序,可能与取样时误差有关,但整体呈下降趋势。综合留树期果实内容变化趋势可看出,赣南纽荷尔脐橙留树贮藏的适宜期限为60d左右,与对照相比较,此时果实品质较好,商品性能较高。综上所述,赣南纽荷尔脐橙留树贮藏的适宜留果量以50%为宜,适宜期限以60—80d左右为宜,对果实品质和树体的影响较小,落果率较低,且次年座果率与正常采收时期较接近,不会对次年产量造成较大的影响。