目的:通过研究甜茶提取物——甜茶皂苷对口腔致龋菌变形链球菌的影响,探讨一种含有天然甜味剂的植物----广西甜茶对变形链球菌的抑制作用。方法:用比色法观察不同浓度的甜茶皂苷对变形链球菌的生长、玻棒黏附的影响。不同浓度下抑菌试验,观察最小抑菌浓度。结果:随着甜茶皂苷浓度的提高,洗涤后的变形链球菌的沉淀的混悬液的OD值变小。变形链球菌在甜茶皂苷的浓度≥0.625g/100ml时,变形链球菌对玻璃棒的黏附低于无甜茶皂苷放入的阴性培养基对照组,P<0.01,差异非常显著,结果有统计学意义;当甜茶皂苷浓度再减低,变形链球菌的黏附性与阴性对照组相比差异无显著性,P>0.05,差异无统计学意义。这个结果表明,当甜茶皂苷在浓度高于或等于0.625g/100ml时对变形链球菌的黏附有抑制性,黏附力随甜茶皂苷浓度升高而降低;当甜茶皂苷浓度低于0.625g/100ml时,对变形链球菌的黏附无抑制性。最小抑菌浓度MIC50=0.625 g/100ml。可见,甜茶皂苷在浓度高于0.625g/100ml时对变形链球菌的黏附有抑制性,黏附力随甜茶皂苷浓度升高而降低。结论:甜茶皂苷是高甜度、低热能、无毒的甜味物质,实验表明具有抑制变形链球菌生长、黏附的作用,有望成为一种新型的非致龋性糖代用品。