【摘 要】
：
蛋白酶（Protease,EC 3.4.21）根据水解多肽的方式不同分为内肽酶和外肽酶,在食品、洗涤剂、医药、丝绸、皮革等方面具有广泛的应用。蛋白酶具有底物特异性,针对不同的蛋白资源,选择适宜的蛋白酶,有利于蛋白质的开发利用。海洋低温低氧、高盐高渗透压的特殊环境,使海洋微生物具有不同于陆地微生物的独特性质。因此,从海洋中筛选产蛋白酶菌株具有更好的应用前景。本研究以海州湾海产品为原料,筛选产独特性质
论文部分内容阅读
蛋白酶（Protease,EC 3.4.21）根据水解多肽的方式不同分为内肽酶和外肽酶,在食品、洗涤剂、医药、丝绸、皮革等方面具有广泛的应用。蛋白酶具有底物特异性,针对不同的蛋白资源,选择适宜的蛋白酶,有利于蛋白质的开发利用。海洋低温低氧、高盐高渗透压的特殊环境,使海洋微生物具有不同于陆地微生物的独特性质。因此,从海洋中筛选产蛋白酶菌株具有更好的应用前景。本研究以海州湾海产品为原料,筛选产独特性质的蛋白酶的海洋细菌。研究内容如下:采用酪蛋白的琼脂平板,从传统虾酱中筛选获得海洋细菌80株,其中产蛋白酶菌株14株。通过酶解产物抗氧化活性、酶切位点偏好和致敏蛋白酶解能力,筛选出一株产碱性蛋白酶的菌株SP2,该菌为革兰氏阳性菌,菌落呈圆形乳白色,表面湿润,中心微微隆起边缘整齐光滑。扫描电镜显示菌株呈短杆状,依据16S r DNA鉴定结果,结合形态学特性,鉴定该菌为枝芽孢杆菌（Virgibacillus sp.）。菌株SP2的最适生长条件为:蔗糖3 g/L、酵母粉10 g/L、p H 7.5,25℃培养。该菌具有较好的耐盐性,在70 g/L的Na Cl条件下仍可生长。该菌的最适产酶条件:木薯淀粉3 g/L、鱼粉蛋白胨10 g/L、Na Cl 10 g/L、干酪素10 g/L、初始p H 10.0,在35℃条件下培养36 h。该菌株在没有诱导剂干酪素存在的情况下仍能产酶,Na Cl对产酶影响较大,在无Na Cl条件下,该菌不产酶。菌株SP2产蛋白酶的最适作用温度为50℃,p H为8.0,该酶在碱性条件下活力高。Li+、Mn2+、Ca2+和Ba2+等离子在10 m M时可以促进酶活,而Fe3+、Zn2+和Cu2+等离子在50 m M时可以抑制蛋白酶的活性。通过分析蛋白酶水解虾蛋白后水解产物中氨基酸释放量,得到该蛋白酶偏好切割Glu-、Asp-、Lys-、Leu-和Phe-肽键。该酶对有机溶剂具有良好的耐受性,10%的二甲基亚砜可促进酶活,表面活性剂Triton X-100和SDS对该酶有较强的抑制作用。该蛋白酶可以特异性酶解水产品中的致敏蛋白（小清蛋白）,在30℃条件下孵育18 h,小清蛋白可以被完全酶解。鱼糜蛋白经该蛋白酶处理后,凝胶强度显著增强,鱼丸中的孔状结构减少,改善了鱼丸细密度。另外,筛选了适宜于豌豆蛋白酶解的蛋白酶,豌豆蛋白酶解后,水解产物的溶解性和乳化稳定性显著增加;抗氧化活性显著提高,DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子清除率IC50分别为3 mg/m L、5 mg/m L和5 mg/m L。本研究为消除水产品中的致敏蛋白和深度加工豌豆蛋白提供的新的选择。
其他文献
对三相桥式并网逆变器采用了SPWM调制方式和SVPWM调制方式，详细研究了SPWM调制方式和SVPWM调制方式。在Matlab/Simulink工作环境下给出了电路的仿真波形，并对并网电流进行了谐波分析。仿真结果表明，实现了并网电压与并网电流同相位和功率因数为1，证明了采用SVPWM调制方式得到的并网电流的谐波含量低于SPWM调制方式，也说明了在并网电流要求较高的场合，SVPWM控制比SPWM控制
深度阅读是深度学习的重要渠道。整本书阅读能有效补充高中英语教学内容，发挥文学作品的育人价值，培养学科核心素养。然而，在实践中，我们发现课堂教学存在驱动力不足、课内课外脱节、教学模式陈旧和理解流于浅层等问题。教师应基于高中英语教材单元主题，选取合适的整本书名著，进行阅读实践。以新人教版高中选择性必修四Unit 3Sea Exploration为例。教师可以选取《海底两万里》，运用读、思、言阅读模式和
当今社会已步入信息化时代，从小学阶段就开设信息技术课，培养学生的信息技术素养是时代的需求。与其他课程相比，信息技术课具有实践性强的特点，因此在课堂教学活动开展过程中，需要教师积极应用自主学习方式，实现对学生有针对性的引导。这样才能使小学生理论与实践相结合，不断强化对信息技术知识的理解和运用。
在城市发展过程中,“摊大饼”式的扩张使地处城市边缘区的传统村落面临巨大的生存问题。在扩张过程种,城市元素对边缘区传统村落格局与村落风貌造成了破坏。村落自身的历史文化也存在被割裂的危险。有些边缘区传统村落甚至已经消亡。这导致传统村落所蕴含的历史、文化难以得到真正的延续与传承。如何在城市发展中对村落进行保护是边缘区传统村落所面临的首要问题。因此,本文旨在通过研究邢台市城市边缘区传统村落在城市扩展过程中
旅游是传统村落遗产保护与乡村振兴的有效方式。本文以山西省为研究对象,构建传统村落旅游响应评价体系,运用熵权TOPSIS法、ArcGIS和地理探测器等方法,探析不同空间尺度的传统村落旅游响应空间特征及其影响因素。研究发现:（1）山西省传统村落旅游响应度总体呈现东部高于西部,中部、东南部高于北部的空间特征。（2）县域尺度上,旅游响应度差异明显,中等响应度县域约占80%;地市尺度上,呈现了传统村落数量较
Kindle撤出中国市场引起广泛关注和议论。本文作者除描绘了Kindle及其背后的电子书产业的起伏变化和分析中美迥异的电子书产业环境外，还独辟蹊径地论述了电子墨水技术应用从电子书到电子纸的跃迁，引发我们更多思考。传统纸业企业永丰余集团成立生产电子设备显示面板的元太科技，在收购E-INK公司后专营电子墨水技术，从此垄断了整个电子墨水技术及相关市场，从传统纸跨越到电子纸，实现了产品的颠覆性创新。反观曾
文章运用文献资料法、逻辑分析法、专家访谈法，对武当武术在健康中国背景下所面临的发展问题进行研究，得出：树立文化自信，增强文化认同；完善管理制度，优化管理机制；加强创新意识，推动文化繁荣的结论。
滏口陉古道自春秋战国开辟以来,一直是沟通晋冀的交通要道,其选线路径充分体现了先人的智慧。自古以来,滏口陉古道在政治军事、经济发展和文化传播上都发挥了重要作用,尤其是滏口陉古道所承载的各种文化,对古道周边的村落、民居都产生了深远影响。如今随着时代的发展,古道的军事、经济、文化用途逐渐弱化,其沿线的传统村落与民居也日渐衰败。事实上,这些村落的形成与发展和古道息息相关,为了更好地开展传统村落与民居的针对
集约化养殖模式下,鱼类遭受各种疾病,导致死亡率不断上升,养殖环境遭到破坏,抗生素的使用造成了环境压力的增加和鱼类肠道菌群的破坏。最近益生菌因对鱼类和环境友好且安全而受到人们的高度关注,有望成为抗生素的潜在替代品。本文通过对本实验室保存菌株凝结芽孢杆菌（Bacillus coagulans）进行形态特征鉴定、16S r RNA序列比对和系统发育树鉴定,确定为凝结芽孢杆菌（B.coagulans）。本
＜正＞新华社北京10月16日电习近平在二十大报告中提出，推进文化自信自强，铸就社会主义文化新辉煌。习近平指出，全面建设社会主义现代化国家，必须坚持中国特色社会主义文化发展道路，增强文化自信，围绕举旗帜、聚民心、育新人、兴文化、展形象建设社会主义文化强国，发展面向现代化、面向世界、面向未来的，民族的科学的大众的社会主义文化，激发全民族文化创新创造活力，增强实现中华民族伟大复兴的精神力量。我们要坚持马