【摘 要】
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本文以广西横县双孢蘑菇为原料，对双孢蘑菇多糖、多酚的提取、分离纯化、以及消臭活性等方面进行了研究，得到如下结论：1．采用热水浸提鲜双孢蘑菇的水溶性多糖，最佳条件为：温度100℃、时间4h、加水量5倍，得糖率3.18％。2．多糖经过乙醇醇析、脱蛋白、脱色素后上DEAE-sephadex A-50(Cl~-)凝胶柱用1mol.L~(-1)的NaOl在0.5mL.mim~(-1)流速下洗脱得洗脱峰Pea
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本文以广西横县双孢蘑菇为原料，对双孢蘑菇多糖、多酚的提取、分离纯化、以及消臭活性等方面进行了研究，得到如下结论：1．采用热水浸提鲜双孢蘑菇的水溶性多糖，最佳条件为：温度100℃、时间4h、加水量5倍，得糖率3.18％。2．多糖经过乙醇醇析、脱蛋白、脱色素后上DEAE-sephadex A-50(Cl~-)凝胶柱用1mol.L~(-1)的NaOl在0.5mL.mim~(-1)流速下洗脱得洗脱峰Peak1、Peak2。Peak2上葡聚糖凝胶Sephadex G-100
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