金代,山西地区大量生产黑釉油滴盏,极具特色,且不乏精品。但至今为止,鲜少有学者关注山西地区所产的油滴盏。本文以山西油滴盏为研究对象,对其进行深入的探讨研究。山西油滴盏在金朝是作为茶器使用的,故本文关注金代的茶文化史实,以探明山西油滴盏生产的历史文化背景。全文共分为四个部分。本文的第一章为绪论部分,明确本文的选题意义,界定本文的研究对象为山西油滴盏和金代茶文化。回顾前人关于山西油滴盏和金代茶文化的研究。由于生产山西油滴的大部分窑址都没有进行正式的发掘,所以关于山西油滴的系统论述较少,也没有出版关于山西油滴的专著。但在所发表的期刊论文和学术论文中对山西油滴盏有所提及,虽观点较少,但可梳理出大概的学术史。回顾前人关于金代茶文化的研究,涉及茶禁政策、饮茶习俗,榷场贸易等多个方面。本文的第二章讨论的是山西油滴盏。在北方烧制油滴盏的诸多窑口当中,尤以山西境内的窑口烧制的油滴盏量大且精。金代山西地区的临汾窑、介休窑、怀仁窑、榆次窑和朔州窑等窑口就均有生产油滴盏,且各具特色。有一部分山西油滴盏的完整器保存在国内外博物馆中。还有一部分山西油滴盏以残片的形式保留在民间收藏家手中或流通于民间市场。本文收集博物馆和收藏家所收藏的油滴盏标本材料进行介绍。根据釉斑的颜色可将所收集的山西油滴盏材料分为银油滴、金油滴和金银重叠油滴三类。有的油滴盏上较大的油滴聚集在一起,通过聚集而成特殊的形状,根据形状的不同又可分为特殊的礼花斑盏和焰火斑盏两类。文章依据上述分类标准,将所收集到的山西油滴盏材料进行分类。从收集到的山西油滴盏标本的器型、釉色、斑纹形态、胎色等多方面详尽对其进行尽可能全面的综合描述。综合博物馆和收藏家所藏的山西油滴盏,文章总结出质量上乘的山西油滴盏的形貌特征。山西的油滴盏起初是模仿建窑油滴盏生产的,在外形上与建窑油滴盏有相似之处,但通过细致观察,山西油滴盏和建盏是存在有许多的不同之处的。文章从形成机理、斑纹形态、器型等多方面探究山西所产油滴盏与建窑所产油滴盏的差异之处。在山西油滴盏上有一些独特的现象出现,如重内不重外、上护胎釉、有大体量器物出现等。文章从多方面探讨这些独特之处,并探究其出现的原因。山西省内金代有多个窑口生产油滴盏,文章选择这其中生产油滴盏量较大,较为重点三个窑口进行介绍,它们分别是怀仁窑、介休窑和临汾窑。文章主要探讨这三个窑口的地理环境、始烧年代、延续时间、烧制产品和典型器物。山西地区开始烧制黑釉瓷器的时代较晚,却在金代大规模的烧制黑釉瓷,文章从多方面深入论证金代山西地区大量烧制黑釉瓷器的原因。本文的第三章为金代茶文化。相较与登峰造极的宋代茶文化,世人对金代茶文化的关注度较低,相关研究也比较少。因金朝是少数民族建立的王朝,故部分人先入为主的认为金人鲜少饮茶,没有形成自己的茶文化体系。文章列举相关依据,反驳此种观点。深入探究可知,金朝人的饮茶史是十分丰富的。文章根据《金史》等文献资料的记载,文章分皇室贵族饮茶、百姓饮茶和佛道品茶三方面梳理金代茶文化史实。金朝皇室的饮食生活经历了一个从简单粗陋到精致讲究的变化过程,学习汉人饮茶正是此变化过程中十分重要的一部分。在金朝的政治生活当中,上尊谥、朝拜仪、皇帝仪卫、外使接待仪等典仪中,都涉及到了茶,并对茶的使用有着明确的规定。金人百姓将茶作为待客的必备之物,同时在祭祀、婚嫁等场合也要用到茶,还创作有与茶相关的诗作。文献中多有关于佛家、道家饮茶的记载,还有出土文物证实佛家饮茶的史实。壁画墓在金朝墓葬中占有一定的比例,现今为止发现的金朝壁画墓中有十余座墓葬的壁画中出现了饮茶、备茶的场景。文章收集这十余座有饮茶、备茶场景壁画的墓葬信息,并通过其地理位置、下葬时间、墓主人身份对这十余座墓葬进行细致分析。通过饮茶、备茶壁画中的细节还原金人的饮茶习惯和使用器物。