水产品加工包括以鱼、虾、蟹、贝、藻等的可食用部分制成冷冻品、腌制品、干制品、罐头制品和熟食品等的食品加工业和以食用价值较低或不能食用的水产动植物以及食品加工的废弃物等为原料，加工成鱼粉、鱼油、鱼肝油、水解蛋白、鱼胶、藻胶、碘、甲壳质等的非食品加工业。本文在经过广泛的调查研究、在掌握了浙江省水产品加工业现状的基础上，运用产业经济学的有关理论分析了浙江水产品加工业对渔业经济的贡献、行业存在的一些问题以及针对这些问题作了原因分析，得出结论：浙江省的渔业经济要生存、要发展，必须搞好水产加工，延长水产品加工的产业价值链。经过对渔业初级资源的精细加工、多层次利用，提高资源价值与利用率，减少对初级资源的需求，节约了资源，减少了废弃物，实现食品加工业与非食品加工业之间的产业链衔接，渔业由线性经济向循环经济的转变。把水产品加工时的废弃物变成高质产品，是水产品精深加工的发展方向，也是水产品加工业新的经济增长点。本文共分四大部分。(1)引言：阐述了本研究的选题背景和写作意义，并对国内的相关的水产加工业研究和研究的理论基础进行了简要回顾和评述，接着提出本文拟研究的主要内容和基本思路。(2)这一部分包括第2章、第3章，主要分析浙江水产加工业发展现状以及存在的问题，并从资源、产业、企业三个维度分析了驱使废弃物再利用的动力。(3)第三部分包括第4、5章，应用资源位的概念分析水产食品加工业与水产非食品加工业的产业结构的聚合质量，并用联盟博弈的shapley值来验证了实现水产食品加工业与水产非食品加工业之间产业链的衔接不仅有利于水产加工业，也有利于整个水产业。并从一体化与合约模式两个角度分析了食品加工企业与非食品加工企业之间的协作关系，借鉴了农业产业化模式探讨了食品加工企业与非食品加工企业废弃物交易的合约模式，并根据问卷调查应用Logit模型分析了影响两者废弃物交易的主要因素。(4)基于以上的分析得出结论，引出启示，并结合舟山的调研实践给出政策建议。