产气气杆菌高产异淀粉酶菌株的选育及其产酶性质的研究

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【摘要】

：

本文以产气气杆菌为出发菌株,进行物理化学复合诱变和优良产酶菌株的筛选,以蜡质淀粉为唯一碳源分离并诱导产酶。经碘熏初筛和摇瓶发酵复筛,获得一株酶活力明显提高且产酶稳定的突变株UV2-10-6,产气气杆菌发酵液异淀粉酶酶活力从2.9592U/mL提高到17.5812U/mL,提高了4.9倍。通过单因素实验、部分因子实验、最陡爬坡实验和中心组合实验,确定最佳产酶发酵培养基为(g/100mL) :玉米淀粉

【作者】

：

高艳艳

【机构】

：

中国海洋大学

【发表日期】

：

2011年04期

【关键词】

：

异淀粉酶复合诱变优化酶学性质

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