啤酒厂CO2的回收和使用量

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【摘要】

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<正>1 CO2回收量理论上:100g葡萄糖（完全发酵）生成51g酒精和49gCO2。生产上的CO2产出量=麦汁量×密度×浓度×发酵度×CO2产率—发酵液量×啤酒中CO2含量。由此计算,100kL11°P

【作者】

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周永河尹丽霞王力

【机构】

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华润雪花啤酒[秦皇岛]有限公司;

【出处】

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啤酒科技

【发表日期】

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2011年12期

【关键词】

：

啤酒厂使用量

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<正>1 CO₂回收量理论上:100g葡萄糖（完全发酵）生成51g酒精和49gCO₂。生产上的CO₂产出量=麦汁量×密度×浓度×发酵度×CO₂产率—发酵液量×啤酒中CO₂含量。由此计算,100kL11°P麦汁理论CO₂回收量为:100×1.04×11%×67%×88/180-100×1.04×0.5%=3.22吨。一般啤酒厂的CO₂收得率为50%～70%,按

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