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“长江三鲜”之一的鲥鱼，有“鱼中之王”的美誉。鲥鱼的美味，源于洄游的习性：鲥鱼兼有淡水鱼和海水鱼的优点而少了各自的不足：有淡水鱼的肉质细嫩而没有淡水鱼的土腥味，有海水鱼的鲜美高营养而没有海水鱼的不够细腻。$$ 鲥鱼，因为鲜美，从两晋开始，就不是普通百姓能?
且说“长江鲥鱼”
【摘 要】
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“长江三鲜”之一的鲥鱼，有“鱼中之王”的美誉。鲥鱼的美味，源于洄游的习性：鲥鱼兼有淡水鱼和海水鱼的优点而少了各自的不足：有淡水鱼的肉质细嫩而没有淡水鱼的土腥味，有海水鱼的
【发表日期】
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2004年期
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