【摘 要】
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以四川产花椒"贡椒"为原料,分别采用超临界CO2和超声辅助溶剂萃取油树脂,通过对油树脂的GC-MS分析和三角评价对比,发现两者香气成分存在差别,香气类型相近。超临界CO2萃取花
【机 构】
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北京工商大学化学与环境工程学院;北京中融百鸣科技有限公司;
【基金项目】
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“十一五”国家科技支撑计划项目(2008BAD91B03)
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以四川产花椒"贡椒"为原料,分别采用超临界CO2和超声辅助溶剂萃取油树脂,通过对油树脂的GC-MS分析和三角评价对比,发现两者香气成分存在差别,香气类型相近。超临界CO2萃取花椒油树脂共检出33种成分,主要成分芳樟醇占47.18%,其次是乙酸芳樟酯、D-柠檬烯,各占12.11%、10.59%。超声辅助提取花椒油树脂检出18种化合物。1-乙基-6-亚乙基环辛烯为含量最大的挥发性成分,占32.04%;其次是D-柠檬烯、乙酸芳樟酯、芳樟醇,分别占20.92%、12.11%、10.92%。
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