花椒油相关论文
花椒作为一种传统的药食同源经济作物，在我国具有悠久的栽培和使用历史，并逐渐成为了八大香辛料之一。目前，花椒产品主要以干花椒和花......
该研究以水杨醛和壳聚糖的席夫碱反应产物（salicylaldehyde and chitosan，SA-CS）为壁材，花椒油为芯材，采用喷雾干燥法得到花椒油微胶囊......
以新鲜花椒籽为原料,分别采用压榨法和浸出法得花椒籽毛油,对毛油进行精炼得花椒籽精炼油,检测花椒籽油中挥发性风味成分、酸价、......
本文研究了超临界CO2萃取花椒油的工艺,探讨了萃取压力、温度、时间对萃取率的影响。通过正交试验得到最佳萃取工艺条件为:萃取压......
研究了超临界CO2萃取花椒油,并通过同轴喷嘴制备微胶囊的工艺,在选定萃取的条件下,以阿拉伯胶和麦芽糊精为壁材,将花椒油直接转变......
材料：澄粉150克、面粉15克、黄瓜1根、大蒜5瓣、辣椒、香油、花椒油、熟白芝麻、陈醋、食盐各适量。 做法： 1.将150克澄粉倒入......
我精通很多种活鱼做法，现在挑出四种非常受人欢迎的口味，公布配方，淡雅、咸甘、惹火、传统风味各有千秋，利用草鱼、鲷鱼片等，就能将美味......
中国是一个餐饮文化大国，长久以来中国人对美食就有“食不厌精，脍不厌细”的说法。夏日不可只以瓜果度日，与冰激凌以及各种冷饮为伍。......
终于盼到了春风，温柔清爽，吹面不寒。就在这春风轻唤万物共赴春日狂欢的一刻，那压抑一冬的味蕾也应声地大肆跳跃起来，冲上舌尖，勾醒了沉......
到成都生活之前，我的饮食词典里并没有“蘸水”这个词，不过来到成都不久，我就在街头巷尾热热闹闹的各式美食铺子当中发现了这个对我来......
问：家中煎炸食物经常会剩下一些油，扔掉很可惜，反复使用又不健康。有没有比较好的办法来处理煎炸剩油？ 答：煎炸剩油可以用来做调味油......
锅塌鲷鱼 锅塌是一种烹饪方式，需要一定的技巧，难度不在火候、调味和食材，在于翻勺。翻勺无外乎前、后、左、右，还有一种类似杂技的......
北京人素来就有春季吃野菜的习惯，这不是穷家的专利，即使是有条件吃新鲜蔬菜的有钱人，也有这种吃野菜的风俗。 以前在北京的郊区以......
过去老北京到了盛夏季节，不管大人和小孩都盼着坐在院子里的背阴处，把身上的汗渍洗干净，手捧一个大碗，里面捞上过了水的面条，调上用水澥......
锅贴是中国北方地區一种非常著名的传统小吃，大众风味，老少皆宜。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。形状则各地略有不同，但多数......
目的:研究高良姜所含挥发油、桉叶素、高良姜醇提物及花椒油、细辛油等对5-氟脲嘧啶(5-Fu)的促渗作用。方法:采用体外透皮双室扩散......
1.多吃西红柿。 2.将少许白糖涂于溃疡面，每天2～3次。 3.将大蒜表皮去掉，取包裹蒜瓣的透明薄膜，敷在口腔溃疡处。 4.清洁口腔......
目的探讨外用花椒油治疗慢性局限性湿疹的疗效。方法1.收集符合入选标准的57例慢性局限性湿疹患者,按照就诊顺序随机分为实验组和......
二金条耗儿鱼原料:耗儿鱼350克二金条辣椒100克小米辣50克豆瓣酱25克泡椒末、姜末、蒜末、花椒油各10克香油5克火锅老油2克味精、......
飘香牛肉rn原料:牛里脊肉200克 小麻花40克 香辣酥60克 香辣酱20克 牛肉粉15克 孜然粉5克 鸡蛋液1个 西芹块、洋葱块、青红椒块、......
炝制技法,一般是先把经过刀工处理的丝、丁、片、条等原料放沸水锅里焯水,或者是下入油锅滑油,待控水或沥油以后,再加调味品并炝入......
金丝怪味大虾原料:大虾10只。辅料:红薯250克,香菜10克,芹菜5克,球生菜250克,玫瑰花瓣10片。调料:豆瓣酱10克,花生酱15克,青芥末5......
馋嘴蛙rn原料:牛蛙肉600克小油菜200克水发宽粉100克芹菜段50克灯笼椒150克香菜段50克料酒10克味精、鸡粉、盐、十三香、胡椒粉、......
过水河鲜将土凤鱼与笋片同煮,是此菜的一大亮点.另外,成菜突出的是酸辣口味.rn1.把土凤鱼治净后,放入加有姜葱、料酒和化猪油的热......
豉油腰花rn原料:猪腰2个青笋丝150克小米辣粒10克干辣椒节20克姜丝、花椒各5克豉油100毫升香菜、熟芝麻、盐、姜葱水、料酒、味精......
干烧河豚rn把河豚宰杀治净后,除去眼睛并撕下鱼皮,待冲洗净肝脏内血水后,再用盐、胡椒粉和料酒腌20分钟.随后放入七成热的油锅里,......
椒王鸡rn原料:土鸡肉500克白玉菇条100克老姜条10克青椒段、红尖椒段各20克郫县豆瓣30克山胡椒10克白胡椒、青花椒各5克安琪鲜味汁......
私家珍珠鲍 rn把珍珠鲍斜刀切成地蚕的形状,另把莲藕和地蚕分别切成丁,等到分别入沸水锅里汆一水后,再捞入热油锅里滑油.rn锅入少......
原料:草鱼l条(约750克)青红小米椒圈40克皮蛋2个香菜节20克酒鬼花生米35克姜片、葱节、香菜梗、泡姜片、泡萝卜片、泡辣椒末、盐、......
豆花辽参rn原料:发好的辽参1根洹水豆花100克猪五花肉末20克蒜苗粒5克芹菜粒5克香葱粒5克酥花生碎5克馓子10克湿生粉、麻辣味汁、......
这是把海鲜原料鳕鱼与川叶嫁接,借用传统川菜当中的糊辣荔枝味烹制成菜的.rn银鳕鱼500克 炸姜茸、烤土豆饼、蜜小枣、花雕酒冻、水......
酸辣海参rn原料:高压活海参1只(约100克)四川细苕粉30克 油酥黄豆10克 香菜末2克 姜片、葱段、红小米椒末、姜米、葱花、盐、白糖......
在花椒油中添加维生素E(VE),考查了紫外光、温度、氧化剂对花椒油过氧化值(POV)的影响.结果表明:添加VE能够减缓花椒油的氧化速度.......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
1 小时候，夏天的傍晚，母亲常会做花椒油。先把麻油烧热了，再撒下一把花椒，拿锅铲用力压，噼噼啪啪地散发出一种特殊的香味。闻到那香......
川西泡菜仔鲶原料：仔鲶500克泡菜丝80克泡萝卜丝60克泡蒜30克泡辣椒末30克小米椒节20克鲜青花椒、葱花、芹菜末、野山椒水、盐、料......
在花椒油中添加 VE考查了紫外光、温度、空气、氧化剂对花椒油碘值的影响.实验结果表明:用紫外光辐射或 0.1%KClO3、空气和0.4%过......
对花椒油加工副产品的化学成分进行定量分析,提出采用切实可行的加工工艺后,对花椒加工副产品的利用价值应予以重视,如其中的酚类......
以高酸值花椒油（酸值63．562mg·g^-1）为原料，经过酯化-碱炼两步反应降低游离脂肪酸的含量，研究了花椒油与甲醇发生酯化反应过程中，催......
考察了花椒油、单酸在超临界甲醇中反应温度、压力、时间、醇油（酸）摩尔比及酸价对其转化率的影响；研究了反应过程中的化学反应动力学......
实验所提取的花椒辣椒混合油树脂为芯材，以阿拉伯树胶和麦芽糊精作为壁材，经乳化、均质和喷雾干燥将麻辣油树脂制成微胶囊，研究表明包......
