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由于我国餐饮业基本上是传统的“单向线性”经营模式，综合利用率低，加之在城市遍地开花，污染问题比较严重，群众反映强烈，比如“地沟油”事件时有发生。餐饮业粗放式发展带来资源消耗、生态破坏、环境污染等诸多问题，绿色、循环、低碳发展餐饮业迫在眉睫。$$ 我国餐饮?
促进我国餐饮业绿色循环低碳发展
【摘 要】
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由于我国餐饮业基本上是传统的“单向线性”经营模式，综合利用率低，加之在城市遍地开花，污染问题比较严重，群众反映强烈，比如“地沟油”事件时有发生。餐饮业粗放式发展带来资源消
【发表日期】
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2004年期
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