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利用免培养法（Culture independent approach）提取浓香型白酒曲药中细菌的总DNA，在分子水平上运用PCR扩增技术和16S rDNA序列同源性分析等方法测定曲药中细菌的16SrDNA基因近全序列，并建立系统发育树图。结果表明，组成该曲药中的细菌分属于仇圻如、Dysgonomonas、Bacteroidetes、proteobacterium、Nocardiopsis、Pseudomonas和Arthrobacter几大类群（phylum），表现出高度的细菌多样性。