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本文在论述食用香料植物赋香调味作用的基础上,阐述了食用香料植物的防腐抑菌作用、抗氧化作用、健胃驱风等药疗作用.并在广泛调查研究的基础上介绍了100余种已开发利用或未被利用的天然食用香料植物.
食用香料植物的开发利用研究
【摘 要】
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本文在论述食用香料植物赋香调味作用的基础上,阐述了食用香料植物的防腐抑菌作用、抗氧化作用、健胃驱风等药疗作用.并在广泛调查研究的基础上介绍了100余种已开发利用或未
【机 构】
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河北职业技术师范学院,昌黎,066600
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2002年8期
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