【摘 要】
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长期以来，由于动物饲养和饲料中广泛使用抗生素、化学合成药物、激素、兴奋剂、重金属、镇静剂等促生长保健剂，导致畜禽和水产产品中药物残留严重，直接危害人体健康；畜禽产品品质
【机 构】
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山东农业大学动物科技学院,蓬莱市潮水兽医站
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长期以来，由于动物饲养和饲料中广泛使用抗生素、化学合成药物、激素、兴奋剂、重金属、镇静剂等促生长保健剂，导致畜禽和水产产品中药物残留严重，直接危害人体健康；畜禽产品品质下降，细菌耐药性增强、耐药菌株增多，威胁人类安全；破坏生态环境等。随着疯牛病、多宝鱼．红心蛋等事件的发生，消费者对食品的安全、卫生、健康等问题日益关注，对畜产品品质的要求越来越高。生物活性肽的研究开创了动物营养的新纪元，使得生物活性肽的研究更加引起人们的兴趣。生物活性肽（或寡肽）具有易消化吸收、抗疲劳、降血压、降胆固醇、调节胰岛素作用、促进
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