【摘 要】
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随着人们的物质生活水平的不断提高，对饮食的需求也逐渐从解决温饱向安全、营养、美味转变，这对当下的烹饪从业者提出了更高的要求，烹饪教育也在不断发展中创新，以求更贴合市场需
【机 构】
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山东省城市服务技师学院中餐学院，山东烟台 264670
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随着人们的物质生活水平的不断提高，对饮食的需求也逐渐从解决温饱向安全、营养、美味转变，这对当下的烹饪从业者提出了更高的要求，烹饪教育也在不断发展中创新，以求更贴合市场需求，迎合大众口味。在烹饪教学中，食品安全与烹饪工作者的职业素养、消费者的健康之间存在着紧密地联系。主要探究了烹饪教育过程中开展食品安全教育的必要性，并提出了烹饪教育中加强学生食品安全意识的方法，以供参考。
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