【摘 要】
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瓜子是少不了的零食。常见的葵花子、西瓜子、南瓜子在营养价值上差不多,但在药用价值上却有所差异。 众所周知,葵花子不但含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白,还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素,能防止血浆胆固醇过多、动脉硬化。所含丰富的钾元素可以保护心脏功能,预防高血压。 从中医角度来说,葵花子性平,味甘,有化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效,因此适合高脂血症、动脉硬化和高血压
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瓜子是少不了的零食。常见的葵花子、西瓜子、南瓜子在营养价值上差不多,但在药用价值上却有所差异。
众所周知,葵花子不但含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白,还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素,能防止血浆胆固醇过多、动脉硬化。所含丰富的钾元素可以保护心脏功能,预防高血压。
从中医角度来说,葵花子性平,味甘,有化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效,因此适合高脂血症、动脉硬化和高血压之人以及神经衰弱的失眠者食用;西瓜子和葵花子的营养价值相差无几,从药用角度来说有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效;西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子;南瓜子不只是吃起来香,而且还含有胡萝卜素、蛋白质,以及维生素A、维生素B1、维生素B2等人体所需要的多种营养成分,能缓解精神紧张,提高耐温能力。南瓜子性平味甘,据《中国药植图鉴》记载:炒后煎服,可治产后手足浮肿、糖尿病。南瓜子含有丰富的锌,同时还含有男性激素,有助于初期前列腺肥大的治疗和预防前列腺癌的发生。所以,南瓜子以其多种药用价值位居葵花子、西瓜子之上。
【提示】瓜子一次不宜吃得太多,以不超过50克为宜,以免导致肥胖、上火、口舌生疮。
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