β—1,3-葡聚糖与水生动物的免疫

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20世纪40年代,Louis博士发现酵母细胞中存在一种活性物质具有免疫刺激作用,但不知是何种物质,到20世纪60年代,Nicholas博士发现这种活性物质为β-1,3-葡聚糖.β-1,3-葡聚糖广泛存在于微生物、植物乃至动物体内,酵母细胞中富含免疫调节活性较强的β-1,3-葡聚糖.
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