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阐述了啤酒生产污染微生物的来源、种类、检测方法；微生物检测过程中的控制要点，部分操作的改进措施。
污染微生物的检测及控制要点
【摘 要】
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阐述了啤酒生产污染微生物的来源、种类、检测方法；微生物检测过程中的控制要点，部分操作的改进措施。
【机 构】
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南昌亚洲啤酒有限公司330001
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2003年4期
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